ถึงแม้รถไฟจะไม่หยุดก็ตามร้านอาหารHaydarpaşa Gar ยังคงยืนอยู่: ด้วยประวัติ 110 ปีร้านอาหารHaydarpaşa Gar ซึ่งเป็นพยานและแม้กระทั่งศูนย์กลางเรื่องราวหลายสิบชีวิตอยู่กับผู้โดยสารประจำแม้ไม่มีผู้โดยสาร ตั้งแต่พ. ศ. 1964 KadıköyCenk Sözübirผู้ดำเนินการรุ่นที่สามของสถานที่ดำเนินการโดยครอบครัวSözübirกล่าวว่า: "ฉันคิดถึงกลิ่นของรถไฟ แต่ฉันเชื่อว่ารถไฟเหล่านั้นจะกลับมาในวันนี้”
เหลือน้อยมากสำหรับรถไฟ
Kadıköy เราอยู่ที่ท่าเรือกับ Cemal
Shimmering Haydarpaşa Gar ร้านอาหาร
เรือกลไฟในกระจกน้ำ
19 เดือนมีนาคม 1969 Muzaffer Buyrukçuผู้ควบคุมการเดินทางด้วยรถไฟจากอิสตันบูลไปอังการาพร้อมกับ Cemal SüreyaบอกกับHaydarpaşa Gar Restaurant ไม่เพียง แต่BuyrukçuและSüreyaเท่านั้น แต่ยังมีนักกวีนักเขียนเต้นรำด้วยคำพูดรวบรวมมิตรภาพและล้มลงบนถนนในศตวรรษที่ผ่านมา มันเป็นสถานที่แรกที่ผู้ที่กล่าวว่า "ฉันรักการกลับมาของอังการาที่อิสตันบูลมากที่สุดก่อนที่จะสูดลมหายใจของเมือง
เมื่อสถานีHaydarpaşaซึ่งเต็มไปด้วยความทรงจำที่นำอนาโตเลียไปยังอิสตันบูลถูกสร้างขึ้นในปี 1908 ร้านอาหารHaydarpaşa Gar ก็เริ่มทำงานหลังจากผู้พิทักษ์สถาปัตยกรรมกอธิคโลกในอิสตันบูล ตั้งแต่ปีพ. ศ. 1964 อย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบันเป็นโรงเตี๊ยม KadıköyดำเนินการโดยตระกูลSözübir ตอนนี้หางเสืออยู่ในรุ่นที่สาม Cenk Sözübirผู้ซึ่งใช้เวลาในวัยเด็กปู่และพ่อในอาคารประวัติศาสตร์แห่งนี้บอกเล่าเรื่องราวของ 50 ปีที่เริ่มต้น:
“ ปู่ของฉันเป็นพนักงานรถไฟ 1964 เข้ามาครอบครองร้านนี้ในปีนี้ จากนั้นเป็นสถานที่ของร้านอาหารช่างฝีมือ ปู่ของฉัน Esat Sözübirทำงานที่นี่มาหลายปีแล้วพ่อของฉัน Adil Sözübirและลุงของฉันยังคงทำงานต่อไป ตอนนี้เราใช้ 15 มานานหลายปีกับภรรยาของลุงของฉันGülümserSözübir
ฉันใช้เวลาในวัยเด็กของฉันที่นี่แม้กระทั่ง ken ทั้งชีวิตของฉันเมื่อฉันยังเป็นเด็กฉันมักจะยืนอยู่ในหลุมฝังศพเพราะพวกเขาไม่ถึงความสูงของฉันพวกเขาวางกล่องน้ำใต้ฉัน ฉันเรียนการท่องเที่ยวและการต้อนรับมาแล้ว ฉันใช้ชีวิตทั้งชีวิตในสถานีรถไฟและร้านอาหารHaydarpaşa
รุ่นที่แตกต่างกันมา
เราถาม Cenk Sözübirเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างวัยเด็กของเขาHaydarpaşaและHaydarpaşaปัจจุบัน เขาอธิบายว่า:
Çokความแตกต่างมากมายในทุกประการ มันเคยเป็นสถานที่ที่นักข่าวนักเขียนและกวีมาเยี่ยม Selim İleriมีโต๊ะตัวอย่างเช่น จากนั้นทุกคนก็ใช้รถไฟ ในตอนเย็นคุณจะเห็นคนดังทั้งหมดที่นี่เพราะพวกเขาจะไปอังการาโดยรถไฟ ตอนนี้โปรไฟล์แขกของเรามีการเปลี่ยนแปลง รุ่นที่แตกต่างกันมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นที่เรามีการแสดงดนตรีสดในช่วงสุดสัปดาห์มีเพื่อนน้อยมากมา ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง เนื่องจากเป็นธุรกิจที่เก่าแก่มากคนหนุ่มสาวมาและค้นหาแขกหญิงของเราจึงรู้ว่าพวกเขาสามารถนั่งได้อย่างสะดวกสบาย”
GARSON EVEN GRAND
Cenk Sözübirเชื่อมโยงลูกค้า Gar Restaurant ด้วยความไว้วางใจจากฝ่ายบริหารของพวกเขาซึ่งกลายเป็นครอบครัวที่มีพนักงานประจำและพนักงาน:
“ ตัวอย่างพ่อของ Olcay ผู้เป็นหัวหน้าของสถานที่นี้โบกมือให้ฉัน Recep Bey ผู้ทำงานที่บาร์ทำงานร่วมกับทั้งปู่และพ่อของฉันและตอนนี้เขายังอยู่กับเราต่อไป ดังนั้นเราจึงยังคงทำงานร่วมกับเพื่อนที่เราอยู่ด้วยเป็นเวลานาน ลูกค้าบาร์ของเรามีความมั่นใจ พวกเขามาที่นี่ทุกคืนตั้งแต่พ่อของฉัน……
ผู้โดยสารไม่ได้มี แต่คนที่ชอบ
รถไฟไม่ได้หยุดที่สถานีรถไฟHaydarpaşaเป็นเวลาสองปี ในที่สุดเรือกลไฟและเครื่องยนต์ถูกถอดออก บุฟเฟ่ต์หายไปแล้ว ปัจจุบันมุมห้องนั่งเล่นเดียวของHaydarpaşaคือ Gar Restaurant จุดจอดรถแท็กซี่และห้องน้ำสาธารณะยังคงทำงานให้กับผู้ปรุงอาหารต่อไป Haydarpaşa Gar Restaurant ไม่ใช่สถานที่สำหรับผู้ที่พูดว่าımมีสองที่หนึ่งönce แต่ก่อนที่จะมากิน ตอนนี้ยังคงเป็นกรณีนี้ แต่หากมีการดำเนินโครงการHaydarpaşaพื้นที่เก่าแก่หลายศตวรรษก็เป็นปริศนา
ฉันคิดถึงกลิ่นของรถไฟ
Üสถานที่นี้ไม่มีรถไฟSözพูดว่าSözübir:
“บางทีถ้าที่นี่เป็นศูนย์วัฒนธรรม ฉันอาจมีรายได้มากกว่านี้ แต่เชื่อฉันเถอะ ฉันไม่ต้องการ อยากให้เป็นแบบนี้ต่อไป เพราะฉันมีชีวิตอยู่ในสมัยนั้น ฉันสูดกลิ่นของรถไฟ ฉันคิดถึงกลิ่นนั้น แต่ฉันเชื่อว่ารถไฟเหล่านั้นจะกลับมาที่นี่ นี่คือสถานที่ที่มีความสุขและความเศร้าในเวลาเดียวกัน ฉันรู้จักคนที่มาพร้อมกับกระเป๋าเดินทางไม้จนกระทั่งปีที่แล้ว ฉันมาถึงด้วยความหวังและเห็นคนไร้ความสามารถยืนอยู่บนบันไดเหล่านั้น เราได้เห็นเรื่องราวอะไรบ้าง… นี่คือวิญญาณของ Haydarpaşa และวิญญาณนี้จะต้องรักษาชีวิตไว้”
ชื่อไม่ MYTHOS
แม้ว่ามันจะอยู่ตรงกลางของเมืองคุณจะไม่ได้ยินเสียงรบกวนของเมือง แต่มันจะดูเหมือนภาพ Kadıköy และHaydarpaşa Gar Restaurant ซึ่งเป็นหนึ่งในทิวทัศน์ที่สวยงามที่สุดของอิสตันบูลพร้อมทิวทัศน์คาบสมุทรประวัติศาสตร์ ด้วยผนังปูกระเบื้องรูปถ่ายเก่าแก่ของอิสตันบูลและรูปบุคคลของอาจารย์ที่ไม่ได้มีชีวิตอยู่ในขณะนี้คุณไม่สามารถนึกถึงผู้ที่ได้สัมผัสเสากว้างเหล่านี้ใน 106 ปีและนั่งอยู่บนโต๊ะต้นไม้วอลนัท
Selim İleri, Candan ErçetinและAyşegülAldinçเป็นหนึ่งในผู้ที่ต้องการเห็นภูมิทัศน์ที่สวยงามแห่งนี้ ประมาณสี่ปีที่แล้วพวกเขาได้เข้าร่วมเป็นพันธมิตรกับมิ ธ อสซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่แนวคิดของ Urla และตกแต่งโต๊ะของพวกเขาด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยของ Urla และ Mythos ปลากะพงกัด, ครีตบด, มะเขือยาวบดกับพริกป่น, ห่อใบเชอร์รี่, ตับใบเป็นรสชาติที่นิยมมากที่สุด
บทที่ SEA SEA
Haydarpaşa Mythos มีการแสดงดนตรีสดในวันพุธวันศุกร์และวันเสาร์ เมนูคงที่ให้บริการพร้อมบท วันอื่น ๆ ก็เป็นไปได้ที่จะซื้อเมนูตามสั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและจากธรรมชาติล้วนแตกต่างกันไประหว่าง 8.00-22.00 TL เมนูคงที่มีช่วงตั้งแต่ 115 ถึง 145 TL ดนตรีสดจะต้องจองในตอนเย็น
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น