ระวังการแพ้เนื้อสัตว์ในวันอีดิ้ลอัฎฮา!

โรคภูมิแพ้ในเด็ก ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคทรวงอก และนายกสมาคมโรคภูมิแพ้อาหาร ดร. Ahmet Akçay ได้กล่าวไว้ว่าการแพ้เนื้อสัตว์เป็นปัญหาสุขภาพที่บั่นทอนคุณภาพชีวิตและเป็นอันตรายถึงชีวิต

ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคทรวงอก Akçay ได้กล่าวถึงการแพ้เนื้อสัตว์ดังต่อไปนี้:

การแพ้เนื้อแดงเป็นปัญหาสุขภาพชนิดหนึ่ง

Akçay กล่าวว่า "อันที่จริง เด็ก 5 ใน 30 คนที่แพ้นมอาจแพ้เนื้อหลังจากบริโภคเนื้อแดง ภาพสะท้อนของการแพ้ในร่างกาย ซึ่งสามารถมองเห็นได้หลังจากรับประทานเนื้อสัตว์ไปแล้วประมาณ XNUMX นาที อาจเกิดขึ้นในรูปของปฏิกิริยา เช่น ผื่นแดง คัน หายใจลำบาก และปวดท้อง กล่าวว่า.

โดยเน้นว่ามีความจำเป็นต้องระมัดระวังอย่างมากในช่วงเทศกาลแห่งการเสียสละ Akçay กล่าวต่อไปว่า:

“การตรวจพบ เช่น ท้องร่วงหรือปวดท้องหลังบริโภคเนื้อแดง มักเกิดจากความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ที่บริโภคนั้นบูดเสียหรือไม่ถูกสุขลักษณะ หากสังเกตอาการในอาหารที่บริโภคซ้ำ ๆ โดยไม่คำนึงถึงปริมาณที่บริโภค แสดงว่าผู้ป่วยควรได้รับการประเมินจากจุดเน้นของการแพ้เนื้อสัตว์ กลุ่มนี้อยู่ในกลุ่มโรคภูมิแพ้ที่คุกคามถึงชีวิต

ผู้ที่แพ้เนื้อแดงกลุ่มอาจก่อให้เกิดการแพ้เนื้อกลุ่มอื่นได้ สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับโปรตีนจากสัตว์แต่ละกลุ่ม หากอาการแพ้เกิดขึ้นหลังจากรับประทานเนื้อขาวและแดง การนัดหมายกับผู้แพ้และประเมินสภาพของผู้ป่วยจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง การแพ้เนื้อสัตว์เป็นปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิต ปฏิกิริยาการแพ้อาจเกิดขึ้นแม้ว่าจะบริโภคในปริมาณที่มากก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่พวกเขาจะไม่กินเนื้อสัตว์เป็นหลัก เรากำหนดหัวฉีดอัตโนมัติสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เนื้อสัตว์ หากบุคคลมีข้อสงสัยดังกล่าวและเคยมีอาการแดง คัน ท้องร่วง หายใจลำบาก และปวดท้องหลังการบริโภคเนื้อสัตว์มาก่อน จะเป็นการดีที่จะไม่บริโภคเนื้อสัตว์ในช่วงวันอีดิ้ลอัฎฮา

ศ.นพ. ระบุว่า มีปฏิกิริยาต่อสารในน้ำลายของเห็บในผู้ที่สัมผัสกับเห็บกัดโดยเฉพาะ ดร. Ahmet Akçay ได้ออกแถลงการณ์ดังต่อไปนี้:

“ในผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อการแพ้ ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเนื้อแดงอาจเกิดขึ้นหลังจากการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ ด้วยเหตุผลนี้ การเกิดปฏิกิริยาข้ามระหว่างน้ำลายของเห็บและเนื้อแดงจะทำให้เกิดอาการแพ้ระหว่างเนื้อแดงดังกล่าวกับเห็บกัด การแพ้ยาบางชนิดสามารถพบเห็นได้บ่อยครั้งเนื่องจากปฏิกิริยาข้ามกลุ่มในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทนี้

ควรทำการตรวจเลือดและผิวหนังในผู้ป่วยที่มีอาการแพ้เนื้อแดง ในความเป็นจริง เมื่อเห็นว่าเหมาะสมสำหรับการวินิจฉัยขั้นสุดท้าย สามารถใช้การทดสอบความท้าทายเนื้อแดงภายใต้การดูแลของแพทย์ ผู้ป่วยที่มีอาการแน่ชัดว่าแพ้เนื้อแดงไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายความว่าสูญเสียคุณสมบัติในการแพ้เสมอไป และในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดงอย่างสมบูรณ์ ในทางกลับกัน ผู้ป่วยที่แพ้เนื้อสัตว์อย่างรุนแรง ต้องระวังให้มากเมื่อทานอาหารนอกบ้าน นอกจากนี้ ในช่วงวันอีดิ้ลอัฎฮา อาหารย่อยยาก เช่น การคั่วและการทอดที่ทำจากเนื้อสังเวยนั้นยากมาก ช่วยชะลอการล้างข้อมูลในกระเพาะอาหารและทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น กรดไหลย้อนและโรคกระเพาะ ควบคู่ไปกับผลของสารอาหารที่มีไขมันสูงทำให้ย่อยยาก

การแพ้เนื้อสัตว์สามารถป้องกันได้

ศ. ดร. Ahmet Akçay เน้นว่าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสร้างความตระหนักให้กับสาธารณชนในประเด็นทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการแพ้อาหารที่เกิดจากอาหารและการหลีกเลี่ยงภาวะภูมิแพ้