ซัลโมเนลลาซึ่งแสดงอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง มีไข้ และท้องร่วง คุกคามสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันในเด็กอ่อนแอกว่า ปัญหานี้จึงอาจร้ายแรงกว่าผู้ใหญ่ จาก Department of Pediatrics and Health at Memorial Şişli Hospital, Uz. ดร. Seda Günhar ให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของเชื้อ Salmonella ต่อเด็ก
ซัลโมเนลลาเป็นโรคทั่วไปที่ส่งผลต่อลำไส้ แบคทีเรียซัลโมเนลลาอาศัยอยู่ในลำไส้และถูกขับออกทางอุจจาระ เชื้อซัลโมเนลลาซึ่งเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษที่ทราบกันมากที่สุด สามารถติดต่อได้ทางอาหาร เชื้อซัลโมเนลลาเป็นโรคติดเชื้อที่แพร่ระบาดได้ง่ายมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องระวังเกี่ยวกับมาตรการป้องกัน
อาจต้องพบแพทย์ฉุกเฉิน
ในบางกรณี เชื้อซัลโมเนลลาอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำอย่างรุนแรงและต้องไปพบแพทย์ทันที ภาวะแทรกซ้อนที่คุกคามชีวิตสามารถเกิดขึ้นได้หากการติดเชื้อแพร่กระจายเกินลำไส้ การติดเชื้อซัลโมเนลลาสามารถติดต่อได้โดย:
- การผสมของเสียของมนุษย์และสัตว์ลงในแหล่งน้ำแร่
- คลอรีนในน้ำดื่มไม่เพียงพอ
- การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกไม่ดี ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีเชื้อซัลโมเนลลา
- การดื่มหรือการใช้น้ำที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิด
- การบริโภคนมหรือชีสที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
- การรับประทานผักสด ผลไม้ เครื่องเทศหรือของว่างสกปรก
- สัมผัสกับสัตว์ปีก
- ติดต่อกับผู้ป่วย
มันอาจจะร้ายแรงมาก
กลุ่มเสี่ยงสูงสุดสำหรับ Salmonella คือเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ในกลุ่มนี้การติดเชื้ออาจจะรุนแรงมากขึ้น ภาพทางคลินิกเริ่มต้นขึ้นหลังจากโดยเฉลี่ย 12-72 ชั่วโมงในผู้ที่ติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา ผลการวิจัยทางคลินิกอาจไม่เกิดขึ้นในผู้ป่วยส่วนใหญ่ แต่มีไข้สูง ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง เป็นอาการที่พบบ่อยที่สุดโดยเฉพาะในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูง ผู้ป่วยบางรายอาจต้องรักษาตัวในโรงพยาบาลเนื่องจากข้อร้องเรียนเหล่านี้ อาการป่วยมักใช้เวลา 4-7 วัน และคนส่วนใหญ่ฟื้นตัวโดยไม่ต้องรักษา ในบางคนอาจมีอาการท้องร่วงรุนแรงจนต้องรักษาตัวในโรงพยาบาล
ส่วนใหญ่ติดต่อจากน้ำและอาหาร
ซัลโมเนลลาเป็นแบคทีเรียที่สามารถแพร่กระจายได้เร็วมากเพราะติดต่อทางน้ำและอาหาร เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อซัลโมเนลลา จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยส่วนบุคคลและเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารดิบในที่ที่ไม่ปลอดภัย เชื้อซัลโมเนลลายังสามารถถ่ายทอดจากอาหารหลายอย่างที่เด็กชอบและบริโภค ตัวอย่างเช่น พบได้บ่อยในอาหารที่มีโปรตีน เช่น ไข่ นม พุดดิ้งข้าวแช่ เค้กเปียกที่ไม่ได้จัดเก็บอย่างเหมาะสม ช็อคโกแลตที่ปนเปื้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น คุกกี้ และไก่ที่เก็บไว้ภายนอก เพื่อหลีกเลี่ยงซัลโมเนลลา อาหารที่มีความเสี่ยงสูง เช่น ไข่ดิบ ไข่ที่ปรุงไม่สุก เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก หอย และนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรบริโภคหลังการปรุงอาหารอย่างทั่วถึง
อาหารท้องร่วงเป็นสิ่งสำคัญ
ผู้ป่วยกลุ่มซัลโมเนลลาควรเริ่มการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะตามที่แพทย์สั่งหลังจากการตรวจ นอกจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้ดื่มน้ำเพียงพอ รักษาอาการท้องร่วงและอาหารท้องร่วงด้วย ในอาหารท้องร่วง ควรรับประทานอาหารที่ให้พลังงานสูง เช่น มันบด ข้าวต้ม พาสต้าต้มไม่ติดมัน และอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วย นอกจากนี้ยังสามารถถ่ายทอดภายในครอบครัว ควรแนะนำโปรไบโอติกโดยมีหรือไม่มีอาการในสมาชิกในครอบครัว
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น