ประกาศรายชื่อผู้ชนะของ “35 Chefs Under 3 Years Contest” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสัปดาห์ร้านอาหาร ในงานจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 11 โดย Dude Table โดยการสนับสนุนหลักของ Metro Turkey เชฟรุ่นใหม่ 35 คนที่จะสืบสานอาหารตุรกีสู่อนาคต แข่งขันกันเพื่อเป็นทูตของอาหารตุรกีในด้านความยั่งยืน กับโครงการ "3 Chefs Under 10 Contest ” ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในปีนี้ ใน Gastronometro แพลตฟอร์มด้านการทำอาหารของ Metro Turkey เชฟ 2 คนมีคะแนนเท่ากันในบรรดาผู้ชนะการแข่งขันด้วยการลงคะแนนของคณะลูกขุน ดังนั้นผู้ชนะการแข่งขันจึงกลายเป็นเชฟ 3 คนแทนที่จะเป็น 4 คน ผู้ชนะได้รับการตัดสินเป็น Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray และ Selim Özgür
ในฐานะส่วนหนึ่งของสัปดาห์ร้านอาหารครั้งที่ 11 ซึ่งเป็นเทศกาลการทำอาหารครั้งแรกของตุรกี ซึ่งรวบรวมพลวัตของการทำอาหารและชีวิตทางสังคมเข้าด้วยกัน และจัดขึ้นภายใต้การสนับสนุนหลักของ Metro Turkey "การประกวดเชฟ 35 คนอายุต่ำกว่า 3 ปี" จัดขึ้นเป็นครั้งแรก เวลาในปีนี้ ในงานนี้ได้รับการสนับสนุนจาก Metro Turkey เช่นกัน โดยสร้างแรงบันดาลใจให้เชฟรุ่นใหม่จากอาหารตุรกีแข่งขันกันเพื่อให้ความยั่งยืนเป็นวินัยหลักในครัวของพวกเขา ในการแข่งขันที่จัดขึ้นที่ Gastronometro เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม เชฟ 4 คนชนะการชิมของคณะกรรมการจากจานที่พวกเขาเตรียมด้วยระเบียบวินัยของ "อาหารที่ปราศจากขยะ" Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray และ Selim Özgür ได้รับเลือกให้เป็น "ทูตของอาหารตุรกีในด้านความยั่งยืน" เชฟรุ่นเยาว์ที่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศได้รับสิทธิ์ในการฝึกอบรมบนชานชาลารถไฟใต้ดินในปรากโดย Metro Turkey
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในคณะลูกขุน
ผู้อำนวยการด้านอาหาร ได้แก่ Maximillian JW Thomae, Funda Insal หัวหน้าหน่วยงานด้านอาหารของ Dude Table, นักข่าวและนักเขียนด้านอาหาร Ebru Erke และเชฟ Şemsa Denizsel ผู้ก่อตั้ง Cooks Grove เข้าร่วมเป็นคณะกรรมการตัดสินการแข่งขัน
ในการแข่งขันซึ่งเปิดรับเชฟรุ่นใหม่ทุกคนที่มีอายุระหว่าง 18-35 ปี ผู้สมัครเตรียมสูตรอาหารในหมวดอาหารจานหลักภายใต้กรอบหลักการครัวที่ปราศจากขยะโดยการสมัครทางออนไลน์ 10 ผู้สมัครที่ได้รับการคัดเลือกจากสูตรที่ส่ง; คณะกรรมการตัดสินโดยคณะกรรมการตัดสินตามเกณฑ์การประเมินบางอย่าง เช่น การศึกษาที่ได้รับเกี่ยวกับการทำอาหาร ประสบการณ์การทำอาหาร ความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคในสูตรอาหารปลอดขยะ และความสัมพันธ์กับอาหารตุรกีโดยคณะลูกขุน 4 คน ผู้สมัครเหล่านี้ได้รับเชิญไปที่ Gastronometro เพื่อนำเสนอสูตรอาหารของตนต่อคณะกรรมการชิมในวันที่ 16 พฤษภาคม
เข้ารอบจากผู้สมัคร 10 คน; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray และ Selim Özgür จะได้รับการฝึกอบรมในฐานะทูตของอาหารตุรกีในด้านความยั่งยืน ณ แพลตฟอร์มของ Metro Turkey ในกรุงปราก เมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก เชฟยังจะได้รับประสบการณ์ระดับนานาชาติจากการเยี่ยมชมร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินและการประชุมเชฟในกรุงปราก
“การแข่งขัน 35 เชฟ รุ่นอายุไม่เกิน 3 ปี สร้างความแตกต่าง”
Maximillian JW Thomae ผู้อำนวยการด้าน Gastronometro กล่าวว่าการแข่งขัน 35 Chefs Under 3 นั้นแตกต่างจากการแข่งขันอื่น ๆ และกล่าวว่า "ทุกการแข่งขันที่จัดขึ้นในสาขาการทำอาหารนั้นจัดด้วยเกณฑ์ที่เกือบจะเหมือนกันเช่นรสชาติและการนำเสนอ แต่การแข่งขัน 35 เชฟ รุ่นอายุไม่เกิน 3 ปี จัดขึ้นโดยเฉพาะเพื่อ 'อาหารที่ยั่งยืนและปราศจากขยะ' และสร้างความแตกต่าง ประเด็นหนึ่งที่ฉันสนใจมากที่สุดในการแข่งขันคือการแข่งขันมีส่วนในการพัฒนาเชฟรุ่นเยาว์โดยสร้างความโดดเด่นจากการแข่งขันอื่นๆ
สัปดาห์ร้านอาหารเต็มไปหมด
การรวมพลวัตของศาสตร์การทำอาหารและชีวิตทางสังคมและมีส่วนสนับสนุนวัฒนธรรมชีวิตในเมือง Restaurant Week เป็นเทศกาลทำอาหารครั้งแรกของตุรกี สัปดาห์ร้านอาหารที่ 11 ซึ่งจัดขึ้นในหัวข้อ "ความยั่งยืน" ในปีนี้ ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงวันที่ 31 พฤษภาคม ในช่วงสัปดาห์ร้านอาหารซึ่งดำเนินต่อไปในอิสตันบูล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอิซเมียร์ โบดรัม เดนิซลี และกาเซียนเท็ป ร้านอาหารชั้นนำของตุรกีที่เข้าร่วมรายการจะนำเมนูที่มีธีมเกี่ยวกับความยั่งยืนซึ่งสร้างขึ้นมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ ให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติของคู่รักในราคาที่ย่อมเยา
Restaurant Week ซึ่ง Akasya AVM เป็นผู้สนับสนุนศูนย์การค้าและ Hellmann's เป็นผู้สนับสนุน Street Flavour เชิญชวนผู้ชื่นชอบการทำอาหารมาสัมผัสประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ ในปีนี้เช่นกัน
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น