ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่อร่อย Selanik Pastry จึงมอบรสชาติที่อร่อยได้ในทุกคำที่กัด รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ชวนให้รับประทาน สะท้อนถึงความร่ำรวยทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน Selanik Pastry ซึ่งมีพื้นฐานมาจากสูตรดั้งเดิมและชื่นชอบมานานหลายปี จะกลับมามีชีวิตอีกครั้งในห้องครัวของคุณ ที่นี่คุณพร้อมหรือยังที่จะออกเดินทางแห่งรสชาติด้วยสูตรบูกัตซ่าที่ทำให้บ้านคุณหอมสดชื่นด้วยเครื่องปรุงสดใหม่...
วัสดุ
- แป้ง 10 ชิ้น
- เนย 250 กรัม (ละลาย)
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1,5 ถ้วยตวง
- นม 1 ลิตร
- ไข่ 3 ฟอง (2 ฟองสำหรับไส้ 1 ฟองสำหรับทา)
- วานิลลา
- น้ำตาลไอซิ่ง
การจัดเตรียม
ย่างเซโมลินาในหม้อแล้วปรุงจนมีสีเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ เพิ่มวานิลลา นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
ในชามอีกใบ ตีไข่สองฟองแล้วพักไว้
วางแป้งฟิลโลบนเคาน์เตอร์แล้วทาเนยละลายแต่ละอัน จากนั้นจึงคลุมด้วยแป้งอีกแผ่นแล้วทาน้ำมันด้วย ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด
รีดแป้งที่ทาน้ำมันเป็นม้วนแล้ววางแต่ละอันบนถาดอบขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นรูปทรงกลม
เทครีมเซโมลินาที่คุณเตรียมไว้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ตีไข่ที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมครีม
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35-40 นาที จนบูกัตซามีสีน้ำตาลทองและพองตัว
นำ Bougatsa ที่สุกแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ