โภชนาการเพื่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม!

ผลไม้และผัก: อาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้ให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นซึ่งสนับสนุนสุขภาพสมอง

สตรอเบอร์รี่: ผลไม้ทุกชนิดมีฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ผลการศึกษาขนาดใหญ่ในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Neurology พบว่าผู้ที่มีการบริโภคฟลาโวนอยด์สูงที่สุดมีแนวโน้มที่จะรายงานการทำงานของการรับรู้ลดลง 19 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีฟลาโวนอยด์น้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสตรอเบอร์รี่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เป็นอันตรายและช่วยเสริมสร้างความจำ (ยังมีฟลาโวนอยด์ในชาและดาร์กช็อกโกแลต)

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: ไขมันเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่พบในอาหาร เช่น อะโวคาโด มะกอก ถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันมะกอก ช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนชนิดหนึ่งที่พบในวอลนัท เจีย และเมล็ดแฟลกซ์ รวมถึงอาหารทะเล อาจชะลอความชราของสมองได้

ไข่: ไข่แดงอุดมไปด้วยโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับความจำและการทำงานของสมอง ในการศึกษาปี 500 ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ซึ่งมีผู้ชายเกือบ 2019 คน ทุกๆ 50 มิลลิกรัมต่อวันของการบริโภคโคลีนประเภทหนึ่งที่เรียกว่าฟอสฟาติดิลโคลีน มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ของภาวะสมองเสื่อม แหล่งที่มาหลักของฟอสฟาติดิลโคลีนในอาหารของผู้ชายคือไข่ ไข่ขนาดใหญ่ประกอบด้วยโคลีน 168 มก. ซึ่งประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์เป็นฟอสฟาติดิลโคลีน

ถั่ว: พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยเส้นใย ต่อถ้วย (ปรุงสุก) ถั่วเลนทิลมี 16 กรัม ถั่วชิกพีมีประมาณ 13 กรัม และถั่วปินโตมี 11 กรัม (มูลค่ารายวันคือ 28 กรัม) การศึกษาผู้สูงอายุใน American Journal of Medicine ในปี 2022 พบว่าเมื่อปริมาณเส้นใยเพิ่มขึ้น คะแนนการทดสอบการทำงานของสมองที่วัดการประมวลผลข้อมูล ความสนใจ และความจำก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน (ผลไม้ ผัก และเมล็ดธัญพืชเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีอื่นๆ) การได้รับไฟเบอร์เพียงพอยังช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล และปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ซึ่งทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกับสุขภาพทางปัญญา

เป็นที่น่าสังเกตว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งของแนวทางที่ครอบคลุมในการลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม ปัจจัยอื่นๆ เช่น การออกกำลังกาย การกระตุ้นทางจิต และการมีส่วนร่วมทางสังคม ก็มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพทางปัญญาเช่นกัน

ไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะเริ่มรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเชิงบวกเพื่อสนับสนุนสุขภาพสมอง แม้ในช่วงบั้นปลายของชีวิต การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจส่งผลดีต่อการทำงานของการรับรู้ และอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้