เปิดตัวมีดในเทศกาล 'คมที่สุด' ของตุรกี

นอกจากจะเป็นเมืองหลวงแห่งแรกของจักรวรรดิออตโตมันแล้ว ยังมีการจัดแสดงมีดอายุ 700 ปีของ Bursa ในเทศกาล Bursa Knife Festival ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกอีกด้วย มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งต่อมรดกอายุ 700 ปีนี้ให้กับคนรุ่นหลังด้วยเทศกาลที่มีการจัดแสดงมีดที่ค้นหารูปร่างด้วยไฟและน้ำในมือของปรมาจารย์ที่มีทักษะ

เทศบาลนครบูร์ซา ซึ่งเปลี่ยนบูร์ซาให้เป็นพิพิธภัณฑ์กลางแจ้งด้วยการลงทุนด้านมรดกทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ได้เพิ่มสิ่งใหม่ในความพยายามที่จะถ่ายทอดมรดกทางวัฒนธรรมไปสู่คนรุ่นหลัง มีดของ Bursa ซึ่งเป็นเมืองหลวงของงานเหล็กในเวลานั้นเนื่องจากความต้องการอาวุธของกองทัพออตโตมันกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเทศกาลที่จัดโดยเทศบาลนครหลวงเป็นครั้งแรก พิธีเปิด 'เทศกาลมีด' ซึ่งจัดขึ้นที่ Atatürk Congress and Culture Center เริ่มต้นด้วยการแสดงของทีมเมห์เตอร์และทีมโล่ดาบ นายกเทศมนตรีเทศบาล Bursa Alinur Aktaş, รอง Bursa Refik Özen, Davut Gürkan ประธานพรรค AK, ประธานสมาคมผู้ผลิตมีด Bursa Fatih Adliğ, ตัวแทนภาคส่วนและผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการใช้มีดเข้าร่วมพิธี

ประเพณีที่หยั่งรากลึก

Alinur Aktaş นายกเทศมนตรีเทศบาลนคร Bursa กล่าวในพิธีเปิดงาน โดยเน้นย้ำว่า Bursa มีคุณลักษณะหลายอย่างที่พระเจ้าประทานให้ และการทำมีดเป็นประเพณีที่หยั่งรากลึกสำหรับ Bursa เตือนว่ามีดมีประวัติศาสตร์ 700 ปีใน Bursa นายกเทศมนตรีAktaşกล่าวว่า "การทำมีดเป็นประเพณีที่หยั่งรากลึกโดยผู้อพยพชาวบอลข่านหลังสงคราม 93 ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเมืองของเราเต็มไปด้วยร่องรอยของวัฒนธรรมการใช้ช้อนส้อม ตั้งแต่สุสานสีเขียวที่ซึ่งพบอินเลย์เหล็กแห่งแรกและแห่งเดียวของโลก ไปจนถึงเกมโล่ดาบ การเต้นรำครั้งแรกของโลกโดยไม่มีดนตรี ความทรงจำเกี่ยวกับมรดกทางวัฒนธรรมนี้ซ่อนอยู่ในทุกมุมของ Bursa ซึ่งเป็นเมืองหลวงแห่งแรกของจักรวรรดิออตโตมัน เรากำลังดำเนินการเพื่อรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมของ Bursa และส่งต่อไปยังคนรุ่นหลัง เพื่อเป็นการย้ำเตือนถึงประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของช้อนส้อม Bursa ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเพื่อให้เป็นที่รู้จัก เราได้เตรียมเทศกาลที่มีสีสันด้วยกิจกรรมต่างๆ เช่น นิทรรศการ การแข่งขัน และงานแสดงสินค้า แม้ว่าเราจะจัดเป็นครั้งแรก แต่มีบริษัท 89 แห่งเข้าร่วมในเทศกาลของเรา โดยมี 107 บูธ อีกครั้ง เรามีบริษัทรับเชิญ 6 แห่งจากโซนแผ่นดินไหว ผู้เข้าชมเทศกาลจะสามารถชมการแสดงมีด รับข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับศิลปะการทำมีดด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม และเข้าร่วมเวิร์คช็อป ในเทศกาลมีดครั้งแรกของตุรกีที่เชฟชื่อดัง CZN Burak และเชฟ Suat Durmuş ซึ่งเรารู้จักจากโซเชียลมีเดียจะจัดขึ้น นอกเหนือจากการแสดงที่น่าตื่นเต้นมากมายที่จะจัดขึ้นบนเวทีแล้ว ผู้เข้าชมของเราจะมีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์กับ e-sports การแข่งขัน

มีดอยู่ในใจเป็นอันดับแรก

Refik Özenรองผู้อำนวยการ Bursa เตือนว่าเขาใช้ชีวิตในวัยเด็กที่ถนน Cumhuriyet และ Bıçakçılar Çarşısı และขอบคุณนายกเทศมนตรีเทศบาล Bursa Alinur Aktaş ผู้มีส่วนสนับสนุนการจัดงานเทศกาลนี้ เมื่อพูดถึง Bursa มักจะนึกถึงคุณสมบัติหลายอย่าง แต่มีดเป็นหนึ่งในนั้น Özen กล่าวว่า “เราใส่ใจเกี่ยวกับองค์กรดังกล่าวทั้งในแง่ของการพัฒนาและส่งเสริมอาชีพนี้ไปทั่วโลก และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม ขณะนี้มี Bursa ที่กำลังเติบโตและผลิตและไก่งวงที่กำลังเติบโตและผลิต ในฐานะลูกหลานของบรรพบุรุษที่ท้าทายโลกด้วยดาบในสนามรบ สิ่งสำคัญคือเราต้องรักษาวัฒนธรรมนี้ให้คงอยู่ การท่องเที่ยวด้านการทำอาหารเป็นสาขาที่สำคัญในโลกและในตุรกี ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารคือมีด หวังว่าเราจะเติมเต็มพื้นที่นี้อย่างรวดเร็วในฐานะพ่อค้าชาวเบอร์ซา เราพร้อมให้การสนับสนุนทุกรูปแบบ ฉันยังพบว่าเทศกาลนี้จัดขึ้นใน Bursa เป็นครั้งแรกในตุรกี เราควรนำเทศกาลนี้ไปสู่ระดับสากลในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ฉันเชื่อว่าเราสามารถบรรลุสิ่งนี้ได้เช่นกัน ฉันขอแสดงความยินดีกับทุกคนที่มีส่วนร่วมในเทศกาล” เขากล่าว

ทุกอย่างเกี่ยวกับมีด

Fatih Adliğ ประธานสมาคม Bursa Cutlery Association กล่าวว่ามีด Bursa ซึ่งมีประวัติยาวนานถึง 700 ปี มีมูลค่าเพียงครั้งเดียวในเทศกาลนี้ โดยระบุว่ามีด Bursa ได้รับการแนะนำไปทั่วโลกด้วยทักษะของปรมาจารย์ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน Adliğ กล่าวว่ามีด Bursa มีคุณสมบัติมากมาย เช่น การป้องกันตัว ห้องครัว การล่าสัตว์ และการตั้งแคมป์ในเวลาเดียวกัน Adliğ เน้นย้ำว่าคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของมีด Bursa คือความคม “เราจะได้เห็นทุกอย่างเกี่ยวกับมีด Bursa ในงานเทศกาลนี้ เทศกาลที่มีสีสันจะจัดขึ้นพร้อมกับการแข่งขัน ฉันขอขอบคุณ Alinur Aktaş นายกเทศมนตรีเทศบาล Bursa เจ้านายของเราและทุกคนที่มีส่วนร่วมในเทศกาล ผู้ซึ่งทำงานสำคัญเพื่อปกป้องมรดกทางวัฒนธรรม”

Selman Metin Annan พูดในนามของสมาชิกคณะลูกขุนกล่าวว่ามีการเตรียมงานเทศกาลที่ดีมาก หวังว่าเทศกาลและการแข่งขันมีดจะบรรลุเป้าหมาย Annan กล่าวว่าเขายังต้องการให้องค์กรนี้จัดขึ้นเป็นเวลาหลายปี

ในขณะเดียวกัน ผู้ชนะการแข่งขันออกแบบมีดที่จัดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลก็ได้รับรางวัลเช่นกัน İrfan Çankaya ซึ่งมาก่อนในหมวดมีดเชฟของการแข่งขัน ได้รับรางวัล 25 TL อันดับสอง Elie Boudjok 15 และอันดับสาม Furkan Nurullah 10 TL ในเดือนตุลาคม Ali Şahin ซึ่งเป็นผู้ชนะประเภทมีดล่าสัตว์ของการแข่งขัน ได้รับรางวัล 50 TL

ประธานาธิบดี Aktaş มอบโล่ให้กับสมาชิกคณะลูกขุนของการแข่งขันเพื่อระลึกถึงวันนั้น ประธานาธิบดีอักตาสและคณะซึ่งเป็นผู้เปิดเทศกาลด้วยริบบิ้น จากนั้นได้เยี่ยมชมอัฒจันทร์และตรวจดูมีดอย่างใกล้ชิด