ที่สนามบิน IGA อิสตันบูล ซึ่งมีพื้นที่อาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในโลกภายใต้หลังคาเดียว TUM ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มก่อนและหลังเที่ยวบินแก่ผู้โดยสารมากกว่า 90 ธุรกิจ โดยได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงวัฒนธรรมและ การท่องเที่ยว, ที่สถานทูตตุรกีและแนะนำรสชาติ Hatay ในสัปดาห์อาหารตุรกีที่เฉลิมฉลองในประเทศของเรา
TUM ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมในการอนุรักษ์อาหารตุรกีและส่งต่อไปยังผู้โดยสารระหว่างประเทศ เพื่อเฉลิมฉลองสัปดาห์อาหารตุรกี ซึ่งจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐตุรกี ระหว่างวันที่ 21-27 พฤษภาคม TUM สัปดาห์พิเศษนี้ ศูนย์อาหาร Hatay ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประวัติศาสตร์ ภูมิหลังทางวัฒนธรรม และอาหารที่หลากหลาย มอบประสบการณ์การท่องเที่ยวและการกินแก่แขกด้วยการสัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
TUM ให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร Hatay ภายใต้ชื่อ "Ancient and Sustainable Turkish Cuisine" ภายในงาน โดยมีธีมหลักคือ "Sustainable Turkish Cuisine: Waste-free, traditional, healthy" . ในงานชิมของ TUM หนึ่งในรสชาติที่โดดเด่นของ Hatay Cuisine ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานระหว่างอาหารตะวันออกกลาง อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และอาหารอนาโตเลีย “Ashur”, “Olive Salad”, “Hummus”, “Kısır”, “Mutebbel”, “Fellah Meatballs”, “Babagannuş”, “Muhammara”, “Hosaf” และ “Künefe”
Hüseyin Dönmez CEO ของ TUM ย้ำว่าพวกเขามีความรับผิดชอบอย่างยิ่งในการแนะนำอาหารตุรกีที่เข้มข้นให้กับนักเดินทางต่างชาติ โดยปรับปรุงความเข้าใจในการบริการอย่างต่อเนื่องเพื่อให้บริการในลักษณะที่เหมาะสมกับการต้อนรับแบบตุรกี และกล่าวว่า "องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของ การรักษา Hatay เมืองแห่งอารยธรรมให้คงอยู่และส่งต่อไปยังคนรุ่นหลังคือ ภาษาตุรกี ฉันคิดว่าเป็นการอธิบายถึงคุณูปการอันยิ่งใหญ่ที่ได้ทำให้กับครัว ในบริบทนี้ เราภูมิใจที่จะนำเสนอรสชาติที่สำคัญของอาหาร Hatay ร่วมกับนักเดินทางทั่วโลกในช่วงสัปดาห์อาหารตุรกี อาหารตุรกีโดดเด่นในด้านความยั่งยืนทางวัฒนธรรมด้วยพิธีกรรมการกินและดื่มที่หล่อหลอมความรู้สึกเป็นเอกภาพและการอยู่ร่วมกัน ด้วยแนวทางนี้ ภารกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราคือการทำให้ผู้โดยสารของเราซึ่งได้แยกย้ายกันออกจากสนามบินไปยังส่วนต่างๆ ของโลก เป็นทูตของอาหารตุรกี Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co. ที่ไม่ทิ้งเราไว้ตามลำพังในภารกิจสำคัญนี้ และฉันอยากจะขอบคุณ HD Iskender”
Kadri Samsunlu ซีอีโอของ IGA Istanbul Airport ผู้เข้าร่วมกิจกรรมพิเศษสำหรับสัปดาห์อาหารตุรกีที่จัดขึ้นที่สนามบิน IGA อิสตันบูลกล่าวว่า: "เรามาร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียของเรากับองค์กร TUM ในวันที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อแนะนำอาหารตุรกีให้กับ ผู้โดยสารทั่วโลก สนามบิน IGA อิสตันบูลรองรับผู้โดยสารจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลก เขาเล่าถึงรสชาติที่เขาได้ลิ้มลองในประเทศของเขา ในบริบทนี้ องค์กรนี้ซึ่งแนะนำอาหารตุรกีแก่ผู้โดยสารของเรามีความสำคัญอย่างยิ่ง เป้าหมายของเราคือการนำเสนอรสชาติของอาหารของเราสู่คนทั้งโลก”
TAYA Hospitality Services and Retail Group CEO, TUM Board Member Saadettin Cesur กล่าวว่า “เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ของโลกที่อาหารตุรกีซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของอารยธรรมมานานหลายศตวรรษ ตลอดจนแบรนด์ระดับประเทศและระดับนานาชาติ จัดแสดงพร้อมกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ ช่างเป็นสนามบินที่สวยงาม ฉันอยากจะพูดเป็นพิเศษเกี่ยวกับความยั่งยืน ซึ่งเป็นหนึ่งในหัวข้อของสัปดาห์อาหารตุรกี ที่สนามบิน IGA อิสตันบูล ของเสียทั้งหมดจากธุรกิจอาหารและกากกาแฟถูกนำไปทำปุ๋ยหมักและนำไปใช้ในการจัดสวน ด้วยการเปลี่ยนแปลงนี้ เราได้ลดการชลประทานของภูมิทัศน์ที่นี่เหลือสองวันต่อสัปดาห์ ดังนั้น ในขณะที่ลดของเสีย เรายังให้ประสิทธิภาพสูงและประหยัดน้ำในการปรับปรุงดินและภูมิทัศน์ นี่เป็นข้อพิสูจน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดว่าโครงการประสบความสำเร็จจริง ดังนั้นเราจึงมีส่วนร่วมอย่างยิ่งต่อความยั่งยืน”