Ahmet Kadıoğlu หุ้นส่วนผู้จัดการของ Hayfene Baharat ซึ่งให้บริการในภาคส่วนนี้มาแล้ว 5 รุ่น ให้เหตุผลว่าความลับของอาหารอร่อยอยู่ที่เครื่องเทศที่ใช้ และอธิบายเคล็ดลับในการเลือกเครื่องเทศที่มีคุณภาพและสดใหม่ ทุกวันนี้ เมื่อกระแสโลกาภิวัตน์และความหลากหลายทางวัฒนธรรมเร่งตัวขึ้น การถ่ายทอดรสชาติของภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกันไปยังส่วนอื่นๆ ของโลกจึงเป็นไปได้มากขึ้น บทบาทของเครื่องเทศในการค้าซึ่งเป็นหนึ่งในนั้นและเปิดประตูสู่รสชาติดั้งเดิมมีมากขึ้นทุกวัน ตามข้อมูลที่ประกาศโดย Statista คาดการณ์ว่าตลาดเครื่องเทศทั่วโลกซึ่งปิดในปี 2022 ด้วยมูลค่า 79 พันล้านดอลลาร์ จะทิ้งปีนี้ไว้ที่ 126 พันล้านดอลลาร์ ในขณะที่ผู้บริโภคกำลังค้นหาวิธีค้นหาเครื่องเทศที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ Ahmet Kadıoğlu หุ้นส่วนผู้จัดการของ Hayfene ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องเทศที่ให้บริการในประเทศของเรามาแล้ว 5 รุ่น ได้เผยเคล็ดลับในการหาเครื่องเทศสดใหม่และพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค
“การใช้เครื่องเทศที่เหมาะสมจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเชฟชื่อดังระดับโลก”
Ahmet Kadıoğlu หุ้นส่วนผู้จัดการของ Hayfene Baharat กล่าวว่า "เครื่องเทศเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แน่นอนว่าการใช้เครื่องเทศสดมีบทบาทสำคัญในการค้นหารสชาตินี้ และมีหลายวิธีในการแยกแยะเครื่องเทศสด ประการแรกคือสีของเครื่องเทศ เครื่องเทศสดจะมีสีที่สว่างกว่าและเข้มข้นกว่า ในขณะที่เครื่องเทศเก่าจะซีดและไม่มีชีวิตชีวา ในทางกลับกัน เมื่อเราได้กลิ่นเครื่องเทศสด ๆ เราจะได้กลิ่นที่เข้มข้น แหลมคม และมีกลิ่นหอม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมแรงจะช่วยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร และทิ้งร่องรอยที่โดดเด่นไว้บนเพดานปาก นอกจากนี้ยังสามารถตรวจจับความสดของธัญพืชและเครื่องเทศใบไม้ได้ด้วยการใส่เครื่องเทศลงบนฝ่ามือ ขยี้ด้วยนิ้วหัวแม่มือ และตรวจจับอีกครั้งด้วยกลิ่น นอกจากนี้ การเก็บเครื่องเทศไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก
“พฤติกรรมการใช้เครื่องเทศกำลังเปลี่ยนไปในตุรกี”
โดยระบุว่าวิธีที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้บริโภคที่มีปัญหาในการหาเครื่องเทศที่มีคุณภาพคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าและบรรจุหีบห่อ Ahmet Kadıoğlu ยังกล่าวถึงพฤติกรรมการใช้เครื่องเทศที่เปลี่ยนไปในตุรกีและกล่าวว่า "ในอดีต เครื่องเทศที่ใช้ยกเว้นคนกลุ่มเล็กๆ โดยผู้บริโภคถูกจำกัด ทุกวันนี้ ในขณะที่จำนวนเครื่องเทศที่ใช้ในบ้านเพิ่มมากขึ้น ผู้คนก็ใช้วิธีเปิดใจกว้างมากขึ้นในการลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เราผลิตสินค้านวัตกรรมตามพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปเพื่อตอบสนองความสนใจของผู้บริโภค ตัวอย่างเช่น Elements Series ซึ่งมีคำขวัญว่า 'สร้างจักรวาลแห่งรสชาติของคุณเองในครัว' ประกอบด้วยการผสมผสาน 5 รสชาติที่แตกต่างกัน ส่วนผสมของเครื่องเทศไฟใช้สำหรับเนื้อแดงและย่าง, ส่วนผสมของน้ำใช้สำหรับปลาและอาหารทะเล ในทางกลับกัน ส่วนผสมของเครื่องเทศอากาศเป็นที่ต้องการสำหรับสัตว์ปีกและส่วนผสมของ Earth Spice เป็นที่ต้องการสำหรับผัก สุดท้าย เรายังมีส่วนผสมของเครื่องเทศรสอูมามิที่เราเรียกว่าองค์ประกอบที่ 5 และใช้สำหรับอาหารทุกจาน เราคิดว่าเครื่องเทศนี้จะกลายเป็นของคลาสสิกที่มีอยู่ในครัวทั้งหมด”
“เราเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมเครื่องเทศ”
Ahmet Kadıoğlu หุ้นส่วนผู้จัดการของ Hayfene Baharat กล่าวว่า:
“ผู้คนชอบที่จะเข้าถึงรสนิยมที่แตกต่างและได้รับการชื่นชมจากทักษะในครัวของพวกเขา เครื่องเทศยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการยกระดับอาหารไปอีกขั้น ในกรณีนี้ เราตัดสินใจที่จะผลิตเนื้อหาที่แสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศสามารถผสมผสานกับอาหารประเภทใดได้เพื่อประโยชน์ของผู้ที่มีความตั้งใจในการทำอาหาร เนื้อหาเหล่านี้ที่เราสร้างขึ้นบนโซเชียลมีเดียดึงดูดความสนใจอย่างมาก ในฐานะแบรนด์ที่ดำเนินงานในภาคส่วนนี้มาตั้งแต่ปี 1886 เราถือเป็นพันธกิจในการเป็นผู้นำยุคใหม่ ในการเปลี่ยนแปลงห้องครัวนี้ เราจะยังคงตอบสนองความต้องการของผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสนับสนุนพวกเขาให้สร้างจักรวาลแห่งรสชาติในแบบของตัวเอง”