เทศบาลนครดิยาร์บากีร์จัดงานเทศกาลสมุนไพรและเชอร์เบตดิยาร์บากีร์ ครั้งที่ 1 เพื่อส่งเสริมอาหารที่ปรุงจากสมุนไพรและเชอร์เบตในท้องถิ่น
ในเทศกาลที่จัดโดย Department of Tradesmen and Artisans Affairs มีการนำเสนอและเสิร์ฟอาหารที่ทำจากสมุนไพรในท้องถิ่นซึ่งเป็นแหล่งของการรักษาและรสชาติที่ปลูกในดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของ Diyarbakır ซึ่งมีฝนตกในฤดูใบไม้ผลิ และเชอร์เบต
ในเทศกาลซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในปีนี้ ต้นไม้จากเชิงเขาของสวน Karacadağ และ Hevsel Gardens ถูกรวบรวมและแปรรูปเป็นอาหารท้องถิ่น
Ahmet Salduş หัวหน้า Department of Tradesmen and Craftsmen กล่าวว่าพวกเขาจัดเทศกาลอาหารและเชอร์เบตที่ทำจากสมุนไพรต่างๆ ของ Diyarbakır
โดยระบุว่าพวกเขารวบรวมสมุนไพร 150 ชนิดจากเชิงเขาของสวน Karacadağ และ Hevsel ซัลดุชระบุว่าพวกเขาทำอาหาร 38 ชนิดจากสมุนไพรเหล่านี้
Salduş ระบุว่าพวกเขามีเป้าหมายที่จะแนะนำสมุนไพร Diyarbakır ให้กับทั้งชาวเมือง Diyarbakır และตุรกี
โดยเน้นย้ำว่าเมืองนี้เป็นสถานที่ที่มีการทำการเกษตรเป็นครั้งแรกและเป็นจุดสำคัญในด้านการทำอาหาร Salduşกล่าวว่า:
“มีความสนใจอย่างมากในเทศกาลนี้ เทศกาลอาหารสมุนไพรจัดขึ้นเป็นครั้งแรก ผู้เข้าร่วมบางคนกินสมุนไพรดิยาร์บากีร์เป็นครั้งแรก พวกเขาพอใจมาก”
“เรามีสมุนไพรมากมายในครัวชนบท”
Cüneyt Ateş อาจารย์ประจำหลักสูตรการทำอาหารแห่งมหาวิทยาลัย Dicle เน้นย้ำว่าเทศกาลนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อแนะนำวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายของเมือง
Ateş กล่าวว่า: "จุดมุ่งหมายของเทศกาลสมุนไพรซึ่งเราจัดขึ้นเป็นครั้งแรกคือการบอกผู้คนถึงความสำคัญของสมุนไพรในดียาร์บากีร์ เรามีสมุนไพรในครัวชนบทมากมาย รับประทานได้เกือบทุกมื้อ นั่นเป็นเหตุผลที่เราจัดเทศกาลดังกล่าวผ่านเขตเทศบาลเพื่อให้ผู้คนได้เรียนรู้และชิมอาหารเหล่านั้น ทั้งนี้ ได้มีการนำเอาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของอาหารของเราที่ปรุงด้วยสมุนไพรชนิดต่างๆ เราทำอาหารประเภทนี้และนำเสนอต่อผู้คน”