โดยระบุว่าความสมดุลในการกินและดื่มของผู้ที่ถือศีลอดในช่วงรอมฎอนเปลี่ยนไป นักโภชนาการของโรงพยาบาลเอกชน Çisil Güneş ได้แบ่งปันเคล็ดลับในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในเดือนรอมฎอน
Güneşกล่าวว่าร่างกายซึ่งรู้สึกหิวและกระหายน้ำเป็นเวลานานในช่วงเดือนรอมฎอน ควรหลีกเลี่ยงอาหารเช่นขนมอบ อาหารสำเร็จรูป และอาหารทอด เพื่อไม่ให้เกิดผลเสียจากกระบวนการนี้ นอกจากนี้เขายังดึงความสนใจไปที่ความสำคัญของการบริโภคของเหลว
นักกำหนดอาหาร ซิสซิล กูเนช ผู้แบ่งปันคำแนะนำของเธอเกี่ยวกับอิฟตาร์กล่าวว่า "อิฟตาร์เริ่มต้นด้วยตัวเลือกเบาๆ เช่น ชีส มะกอก ซุป และสลัด; หลังจากรอประมาณ 10-15 นาที ก็สามารถรับประทานเนื้อไขมันต่ำ ไก่ ปลา หรือพืชตระกูลถั่ว ผักหรือสลัด โยเกิร์ต ข้าว ขนมปังขาว มันฝรั่ง ฯลฯ ซึ่งเพิ่มน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วเป็นตัวเลือกขนมปัง แทนบุลกูร์พิลาฟ ขนมปังโฮลเกรน พาสต้าโฮลเกรน ฯลฯ ควรเป็นที่ต้องการ คุณควรใส่ใจกับการบริโภคของเหลวเพื่อป้องกันอาการท้องผูกที่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของอาหาร ควรดื่มน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตรซึ่งผู้ใหญ่ต้องการระหว่างละศีลอดและซาฮูร์ เนื่องจากชาและกาแฟมีผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก ควรดื่มหลังอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันควรเพิ่มการใช้น้ำเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
ซากุระต้องรอ
เมื่อสังเกตว่าจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพัฒนาซาฮูร์ในขณะที่ถือศีลอด Çisil Güneş กล่าวว่า “หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดขึ้นในช่วงรอมฎอนคือการข้ามซาฮูร์และรับประทานอาหารมื้อเดียว ให้อาหารด้วยมื้อเดียว ผลจากความหิวโหยเป็นเวลานานและน้ำตาลในเลือดลดลง ทำให้อดอาหาร มากเกินไป และรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว นอกจากนี้การอดอาหารเป็นเวลานานทำให้อัตราการเผาผลาญช้าลง การไม่ออกกำลังกายในช่วงอดอาหารจะทำให้คุณน้ำหนักขึ้น ดังนั้นไม่ควรละเลยซาฮูร์และควรทำอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ที่จะทำให้คุณอิ่มนาน
ความสนใจในการทอดและขนมอบ!
Çisil Güneş ผู้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงละศีลอดและซะฮูร กล่าวต่อไปว่า: “ในอิฟตาร์และซาฮูร์ คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารมันๆ เผ็ดๆ เค็มๆ เช่น ของทอด คั่ว ไส้กรอก ไส้กรอก สิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณอดอาหารได้ยากเพราะจะทำให้กระหายน้ำมากขึ้น ในช่วงเดือนรอมฎอน วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องที่สุดคือการย่าง อบ ต้ม หรือนึ่ง เพื่อไม่ให้รบกวนกระเพาะอาหารและควบคุมปริมาณแคลอรี่ โปรตีนและไฟเบอร์ซึ่งย่อยได้ช้ากว่า ให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น แทนที่จะกินมากในซาฮูร์ ไข่, ขนมปังโฮลเกรน, ผลิตภัณฑ์จากนม, ถั่วดิบ, ผลไม้สดได้ตามต้องการ หนึ่งในสัญลักษณ์ของเดือนรอมฎอนคือเดือนรอมฎอนไฟลนก้น แน่นอนว่าไม่ได้ห้ามขนมปังพิต้า แต่ควรบริโภคโดยให้ความสนใจกับปริมาณและโดยการปรับความถี่ แป้งพิต้ารอมฎอนขนาด 1 ฝ่ามือ (ประมาณ 25-30 กรัม) เท่ากับแคลอรี่ของขนมปัง 1 แผ่น การเตรียมแป้งพิต้าที่บ้านด้วยแป้งโฮลเกรน คุณสามารถเพิ่มอัตราไฟเบอร์และทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ คุณยังสามารถชอบพุดดิ้งข้าว, กุลาซ, พุดดิ้งหรือของหวานที่เป็นผลไม้หลังละศีลอด 1 ชั่วโมง แทนที่จะกินเชอร์เบตและของหวานที่มีน้ำมันมากเกินไป นอกจากนี้ การเดินสั้นๆ หลังละศีลอด 1-2 ชั่วโมง จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก การชั่งน้ำหนักหลังจากซาฮูร์ 12 ชั่วโมง นั่นคือก่อนละศีลอด 1-2 ชั่วโมงจะให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด