Mahmut Özer รัฐมนตรีกระทรวงศึกษาธิการแห่งชาติระบุว่าพวกเขาได้เตรียมอาหารฟรีเสร็จแล้ว ซึ่งจะทยอยใช้กับนักเรียน 2022 ล้านคนในวันที่ 2023 กุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงครึ่งหลังของปีการศึกษา 6-5 ที่จะเริ่มขึ้น ในคำแถลงของเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ Özer เน้นย้ำว่ากระทรวงศึกษาธิการยังคงสนับสนุนนักเรียนด้วยนโยบายทางสังคมเพื่อเพิ่มการเข้าถึงการศึกษา โดยระบุว่าพวกเขาเร่งดำเนินการตามคำแนะนำเรื่อง “การจัดอาหารกลางวันฟรีหรือการสนับสนุนทางโภชนาการในโรงเรียน” ที่สภาการศึกษาแห่งชาติครั้งที่ 2021 ซึ่งจัดขึ้นในเดือนธันวาคม 20 และพวกเขาดำเนินการเตรียมการในเรื่องนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง Özer กล่าวว่า “ โปรแกรมการศึกษาและการฝึกอบรมที่ดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1980 ขอบเขตของบริการอาหารฟรีสำหรับนักเรียนที่พักในหอพักได้ขยายออกไปทุกวันในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมา เราได้เร่งความพยายามในการจัดหาอาหารกลางวันฟรีให้กับนักเรียนภายใต้กรอบการตัดสินใจของสภา เราเพิ่มจำนวนนักเรียนที่ได้รับประโยชน์จากอาหารฟรี ซึ่งปัจจุบันคือ 1,5 ล้านคนเมื่อต้นปีการศึกษาเป็น 1,8 ล้านคน ตอนนี้เราจะพยายามเพิ่มจำนวนนี้เป็น 5 ล้านคนในช่วงครึ่งหลังของปีการศึกษา จึงจะก้าวไปอีกขั้นอย่างเป็นรูปธรรมในการเพิ่มความเท่าเทียมทางโอกาสทางการศึกษา” เขาพูดว่า.
ชี้ให้เห็นว่าแอปพลิเคชันอาหารฟรีสำหรับนักเรียนเป็นแอปพลิเคชันสนับสนุนที่สำคัญ Özer กล่าวว่าพวกเขาได้มุ่งเน้นไปที่การเพิ่มการเข้าถึงการศึกษาก่อนวัยเรียนในปีที่แล้ว และพวกเขาจะเริ่มอาหารฟรีโดยเฉพาะในการศึกษาก่อนวัยเรียน ซึ่งการพัฒนาจะเร็วที่สุด . รัฐมนตรี Özer ระบุว่าพวกเขาจะค่อย ๆ เพิ่มขอบเขตของโปรแกรมอาหารฟรี ณ วันที่ 6 กุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงการศึกษาที่สองที่จะเริ่มขึ้น และดำเนินต่อไปดังต่อไปนี้:
“ที่นี่เราจะเน้นไปที่โรงเรียนอนุบาล เราได้ส่งคู่มือการจัดเตรียมและแจกจ่ายอาหาร/โภชนาการ ซึ่งรวมถึงหลักการและขั้นตอนของการขอรับอาหารฟรีไปยัง 81 จังหวัดเพื่อดำเนินการ ในบริบทนี้ ณ วันที่ 6 กุมภาพันธ์ เรากำลังเริ่มฝึกให้เด็ก ๆ ของเราในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนทุกแห่งมีอาหารมื้อเดียวต่อวัน 6 วันต่อสัปดาห์ ในบริบทนี้ ณ วันที่ 1 กุมภาพันธ์ นักเรียน 450 ล้าน XNUMX คนที่เข้าเรียนในโรงเรียนของรัฐจะเริ่มได้รับประโยชน์จากบริการโภชนาการหนึ่งมื้อ
นักเรียนของเราที่เข้าเรียนในโรงเรียนประถมศึกษาที่มีห้องเรียนรวมกับชั้นเรียนอนุบาลจะได้รับประโยชน์จากบริการโภชนาการประจำวัน นักเรียนช่วงกลางวันของเราทุกคนที่ได้รับการศึกษาในโรงเรียนประจำระดับมัธยมศึกษาส่วนภูมิภาคและไม่ได้รับประโยชน์จากบริการประจำจะได้รับอาหารสนับสนุนทางโภชนาการฟรีทุกวัน ในวันที่ 6 กุมภาพันธ์ อาหารจะมอบให้กับนักเรียนในโรงเรียนประถมศึกษาหลายชั้นที่มีนักเรียนอนุบาลและนักเรียนกลางวันเรียนที่โรงเรียนประจำระดับภูมิภาค ในโรงเรียนอื่น ๆ การเตรียมการจะเสร็จสิ้นและโภชนาการจะเริ่มโดยเร็วที่สุด”
รัฐมนตรี Özer ระบุรายละเอียดการดำเนินการดังต่อไปนี้: “เราได้จัดสรรงบประมาณที่จำเป็นให้กับโรงเรียนที่เกี่ยวข้องสำหรับความต้องการครัวของโรงเรียนอนุบาลที่จะเตรียมอาหารในครัวของโรงเรียนและโรงเรียนและสถาบันที่มีชั้นเรียนอนุบาล เราจะรับประกันว่าบริการอาหารสำหรับโรงเรียนที่ไม่สามารถเตรียมอาหารในครัวของตนเองได้นั้นจะจัดหาจากโรงเรียนมัธยมอาชีวศึกษาและบ้านพักครูสังกัดกระทรวงศึกษาธิการและจากสถาบันของรัฐอื่นๆ ที่ทำอาหาร "
มีการจัดทำเมนูตัวอย่าง
ในคู่มือการเตรียมและแจกจ่ายอาหาร/โภชนาการ ได้รวมเอากระบวนการบริการโภชนาการในโรงเรียนไว้โดยละเอียด กระบวนการเหล่านี้ ได้แก่ “การจัดการเมนู” “กระบวนการตรวจสอบ (การปฏิบัติด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร)” “การจัดหาและการจัดเก็บ” “การผลิต (การเตรียมและการปรุงอาหาร)” “การส่งมอบอาหาร/โภชนาการ” และ “กระบวนการบริการหลังการ” จะประกอบด้วยระยะ คู่มือดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยอ้างอิงถึงกฎหมายปัจจุบันและการศึกษาของกระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงเกษตรและป่าไม้
เพื่อให้ได้รับพลังงานและสารอาหารในแต่ละวันอย่างเพียงพอและสมดุล จะต้องดูแลให้อาหารที่เด็กต้องบริโภคมีคุณภาพและปริมาณเพียงพอ ภายในขอบเขตของบริการโภชนาการ จะมีการวางแผนเมนูตามหลักโภชนาการเพื่อสุขภาพ จะต้องมั่นใจว่าได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน เช่นเดียวกับการฝึกอบรมที่จะช่วยให้พวกเขามีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ
การสนับสนุนด้านโภชนาการสำหรับโรงเรียน
ในขณะที่เตรียมอาหารจะให้ความสนใจกับการบริโภคเกลือต่ำตามโครงการที่เกี่ยวข้องของกระทรวงสาธารณสุข จะไม่มีการใช้สารให้ความหวานเทียมในของหวาน
อาหารและกลุ่มอาหารที่ควรรวมอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ กลุ่มนมและผลิตภัณฑ์ กลุ่มเนื้อสัตว์ ไข่ พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชน้ำมัน กลุ่มขนมปังและธัญพืช และกลุ่มผักและผลไม้ตามลำดับ อาหารที่ส่งไปยังโรงเรียนจะได้รับการตรวจสอบเพื่อดูว่าเหมาะสมกับรายการเมนูและน้ำหนักที่กำหนดโดยคณะกรรมการประจำสัปดาห์ที่โรงเรียนหรือไม่
กระทรวงจัดทำเมนูตัวอย่างตามหลักการโภชนาการที่สมดุลสำหรับสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนและส่งไปยังจังหวัดต่างๆ โรงเรียนซึ่งจะทำเมนูเองจะได้รับการสนับสนุนจากนักกำหนดอาหารจากศูนย์สาธารณสุขจังหวัดและอำเภอ
มีบริการอาหารเช้า เมนูจะเผยแพร่บนเว็บไซต์
ในทางกลับกัน กระทรวงแนะนำให้ใช้ตัวเลือกอาหารกลางวันในโรงเรียนที่มีการศึกษาปกติ ในโรงเรียนเหล่านี้ สามารถใช้เมนูอาหารเช้าตามการตัดสินใจว่าจะรับประทานร่วมกับครอบครัว
ในกลุ่มตอนเช้าของโรงเรียนที่จัดการศึกษาแบบทวิภาค สามารถใช้เมนูอาหารเช้าหรือเมนูอาหารกลางวันได้โดยการรับฟังความคิดเห็นของครอบครัวและจัดเวลาให้อาหารของโรงเรียนตามประเภทเมนู
ขอแนะนำให้ใช้เมนูอาหารกลางวันในกลุ่มช่วงบ่ายของโรงเรียนที่มีการศึกษาแบบทวิภาค นอกจากนี้ยังสามารถใช้เมนูอาหารเช้าตามการตัดสินใจกับครอบครัว
นอกจากนี้ รายการโภชนาการประจำสัปดาห์ ซึ่งจะถูกจัดเตรียมที่โรงเรียนโดยได้รับการสนับสนุนจากนักกำหนดอาหาร จะเผยแพร่บนเว็บไซต์ของโรงเรียน
จะมีการจัดตั้งคณะกรรมการ
ในแต่ละจังหวัดและอำเภอ คณะกรรมการประกอบด้วยผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลอย่างน้อยหนึ่งคน ผู้อำนวยการโรงเรียนที่มีชั้นอนุบาล และผู้อำนวยการโรงเรียนที่ผลิตโภชนาการ (ถ้ามี) จะถูกจัดตั้งขึ้นภายใต้ตำแหน่งประธานของรองผู้อำนวยการที่รับผิดชอบการศึกษาขั้นพื้นฐาน หน่วยหรือผู้อำนวยการสาขา คำแนะนำและการกำกับดูแลจะจัดทำโดยคณะกรรมาธิการเกี่ยวกับกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับโครงการจัดหาอาหารฟรีเป็นระยะ
จะได้รับอนุญาตจากผู้ปกครองของนักเรียนที่จะซื้ออาหาร
ระหว่างการวางแผน การเตรียมการ และการดำเนินการตามกระบวนการในโรงเรียน จะให้ความสนใจในเรื่องความสะอาดและสุขอนามัย เอกสารอนุญาตจะได้รับจากผู้ปกครองของนักเรียนที่จะได้รับการสนับสนุนด้านโภชนาการฟรี ในเอกสาร ผู้ปกครองจะแจ้งเป็นลายลักษณ์อักษรว่านักเรียนมีอาการแพ้หรือไวต่อโภชนาการหรือไม่
ในการกำหนดเมนูอาหารจะดำเนินการตามโปรแกรมโภชนาการของนักเรียนที่มีเงื่อนไขพิเศษ กระทรวงศึกษาธิการขอให้ผู้ว่าราชการจังหวัดดำเนินมาตรการทั้งหมดเพื่อดำเนินโครงการจัดหาอาหารฟรีเพื่อสุขภาพและปราศจากปัญหา ในการเตรียมและนำเสนอโภชนาการ จุดต่าง ๆ ที่ระบุไว้ในคู่มือการเตรียมและจำหน่ายอาหาร / โภชนาการจะถูกปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
เพื่อเข้าถึงคู่มือการเตรียมอาหารและโภชนาการ คลิกที่นี่.
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น