ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาล Acıbadem Maslak Fatma Turanlı พูดคุยเกี่ยวกับกฎโภชนาการที่คุณควรใส่ใจที่โต๊ะปีใหม่ ได้ให้คำแนะนำและคำเตือนที่สำคัญ
การเริ่มมื้อค่ำด้วยซุปจะช่วยให้คุณกินน้อยลงและช้าลง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Fatma Turanlı กล่าวว่า เป็นไปได้เช่นกันที่จะรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ และกล่าวว่า “อาหารผักที่มีน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นอาหารหลักประจำโต๊ะของเรา เป็นหนึ่งในสิ่งที่ขาดไม่ได้ในตารางปีใหม่ การมีผักหลายชนิดพร้อมน้ำมันมะกอกไว้บนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าช่วยให้อิ่มทั้งทางสายตาและอิ่มสบายท้อง นอกจากนี้ เนื้อของผักเมืองหนาว เช่น ต้นหอม กะหล่ำปลี และขึ้นฉ่าย มีบทบาทสำคัญในสุขภาพลำไส้ของเรา กล่าว.
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Fatma Turanlı กล่าวว่าในขณะที่เตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่ดีในวันส่งท้ายปีเก่า ควรให้ความสนใจกับวิธีการปรุงอาหารที่คุณจะใช้ การเลือกวิธีปรุงอาหาร เช่น การนึ่ง ในเตาอบหรือบนเตาย่างจะช่วยป้องกันการเกิดโรคในกระเพาะอาหาร เนื่องจากช่วยให้การย่อยอาหารสะดวกขึ้นและลดปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหาร การทอดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ไก่งวง และมันฝรั่งในเตาอบ และการเตรียมผักด้วยการย่างในกระทะ จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารได้มาก” เขาพูดว่า.
ระวังอย่าหิวทั้งวันเพราะคิดว่าจะกินมากเกินไปในตอนเย็น การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าเบาๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก และการกินผักหรือสลัดกับน้ำมันมะกอกเป็นมื้อกลางวัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Fatma Turanlı กล่าวว่า “เมื่อคุณนั่งทานอาหารในขณะท้องว่าง คุณจะเสี่ยงต่อการกินอาหารมากเกินไปอย่างรวดเร็ว โดยพิจารณาว่าจะมีอาหารมากมายอยู่บนโต๊ะ
ในขณะที่เตรียมจานของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องนำอาหารจำนวนเล็กน้อยบนโต๊ะและกินสลัดไปด้วย เนื่องจากเนื้อสลัดที่มีเนื้อหาสูงมีส่วนช่วยในการทำงานของลำไส้ แม้ว่าสลัดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ก็สามารถช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นด้วยเยื่อที่ย่อยและไม่ย่อย นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผักหลากสียังมีประสิทธิภาพในการป้องกันการติดเชื้อที่พบได้บ่อยในปัจจุบัน เขาพูดว่า.
Turanlı ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร ผู้ซึ่งกล่าวว่าควรปรับเปลี่ยนบางอย่างเพื่อลดปริมาณแคลอรี่และไขมันในมื้ออาหาร กล่าวว่า "ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลือกใช้โยเกิร์ตแทนมายองเนสในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่คุณจะเตรียม โยเกิร์ตเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก ด้วยรสชาติและแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในโยเกิร์ต และยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับมายองเนส นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการใส่ใจกับชีสไขมันต่ำที่คุณจะมีบนโต๊ะ ของหวานที่มีน้ำเชื่อมและเค้กเปียกมีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างมาก เมื่อคุณเพิ่มขนมหวานเหล่านี้ในมื้ออาหารที่บริโภคไปแล้ว ปริมาณแคลอรี่และไขมันที่คุณจะได้รับในตอนกลางคืนจะอยู่ที่ประมาณ 2 เท่า หากคุณกำลังจะกินของหวาน การเลือกของหวานที่มีผลไม้สดหรือนมอ่อนๆ จะช่วยให้แคลอรี่เพิ่มขึ้นได้น้อยลง
น้ำเป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายและการย่อยอาหารที่ดี ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Fatma Turanlı กล่าวว่าคุณควรใส่ใจกับการดื่มน้ำที่โต๊ะปีใหม่เช่นเคย และกล่าวว่า "การดื่มน้ำให้เพียงพอจะทำให้คุณใช้เวลาทั้งคืนอย่างสบายและตื่นได้ดีขึ้นในตอนเช้า นอกจากนี้น้ำไม่มีแคลอรี่และช่วยสร้างความรู้สึกอิ่ม การดื่มน้ำมาก ๆ ช่วยลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์และปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดื่มเข้าไป ไวน์หนึ่งแก้วมีค่าเฉลี่ยระหว่าง 110-150 แคลอรี สามารถเลือกได้เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ไม่สูงมาก หากคุณกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ควรจำกัดปริมาณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ที่ 2-3 แก้ว” ใช้วลี
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น