วิธีการระบุคุณภาพวอลนัท?

Ömer Ergüder ประธานร่วมของ Walnut Producers Association (CÜD) ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักในหมู่ผู้บริโภคว่าวอลนัทในประเทศนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงกว่า เรียกร้องให้ผู้บริโภคซื้อวอลนัทในท้องถิ่น

Ergüder ยังแจ้งด้วยว่าสินค้านำเข้าส่วนใหญ่บนชั้นวางซึ่งระบุว่าเป็นของปี 2022 เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวในปีที่ผ่านมา และกล่าวว่า “เมื่อซื้อวอลนัท ผู้บริโภคควรระมัดระวังในการซื้อวอลนัทในท้องถิ่นแทน การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบที่มา เนื่องจากวอลนัทในประเทศมีทั้งสุขภาพที่ดีกว่า คุณภาพดีกว่า และอร่อยกว่าของนำเข้า

สมาคมผู้ผลิตวอลนัท (CÜD) พบปะกับผู้บริโภคในปี 2020 ด้วยสโลแกน 'วอลนัทที่ผลิตในตุรกี: ต้นกำเนิดของวอลนัท วอลนัทที่อร่อยที่สุด' Ömer Ergüder ประธานร่วมของ CÜD ซึ่งมุ่งอธิบายถึงความสำคัญของวอลนัทในท้องถิ่นว่ามีคุณภาพดีกว่าและอร่อยกว่าตั้งแต่วันแรกที่เริ่มวางจำหน่าย เตือนผู้บริโภคว่าอย่าซื้อวอลนัทนำเข้า

Ergüder ซึ่งเรียกร้องให้ผู้บริโภคชอบวอลนัทที่เก็บเกี่ยวใหม่ เน้นย้ำว่าอัตราส่วนความสดและความชื้นของวอลนัทเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งที่กำหนดรสชาติ โดยระบุว่าผู้ผลิตในประเทศส่งวอลนัทจากไร่ถึงโต๊ะโดยเร็วที่สุด Ergüder กล่าวว่า “วอลนัทนำเข้าส่วนใหญ่มาจากสหรัฐอเมริกา ชิลี และจีน เนื่องจากสินค้าเหล่านี้ไม่สามารถขายในปีที่ผลิตได้ จึงยังคงอยู่ในมือและเก็บไว้ในคลังสินค้าเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 ปี ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่มีความสดตามที่ควรมีตามรหัสอาหาร ในเวลาเดียวกันค่าแร่และน้ำมันจะลดลงอย่างมาก เพื่อไม่ให้ได้รับผลกระทบจากเงื่อนไขการรอเป็นเวลานาน พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีตัวยาเคมี ดังนั้นจึงส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์” เขากล่าว

การเก็บเกี่ยวในปี 2022 ให้ผลผลิตดีมาก”

Ergüder กล่าวว่าวอลนัทในประเทศมีสุขภาพดีกว่า มีรสชาติดีกว่า และสดกว่า โดยระบุว่าการเก็บเกี่ยวในปี 2022 ให้ผลผลิตค่อนข้างดี Ergüder กล่าวว่า "ในฐานะสมาคมผู้ผลิตวอลนัท เราได้เสร็จสิ้นการเก็บเกี่ยวในปี 2022 เมื่อเดือนที่แล้ว ปัจจุบันมีวอลนัทในประเทศที่เก็บเกี่ยวใหม่จำนวนมากในท้องตลาด เราขอให้ผู้บริโภคใส่ใจกับการซื้อวอลนัทในท้องถิ่นและอร่อยที่ปลูกในประเทศของเรา เพื่อสนับสนุนทั้งสุขภาพของตนเองและเศรษฐกิจของเรา แทนที่จะซื้อวอลนัทที่พวกเขาไม่ทราบแหล่งที่มา”

'ควรสร้างระบบติดตามที่ดีตั้งแต่การผลิตจนถึงชั้นวางสินค้า'

โดยอ้างว่าวอลนัทส่วนใหญ่ที่ขายในปัจจุบันเป็น 'นำเข้า' บนชั้นวางของในตลาดไม่ใช่วอลนัทที่เก็บเกี่ยวในปี 2022 Ergüder กล่าวว่า "เราเชื่อว่าวอลนัทส่วนใหญ่ที่เราเห็นบนชั้นวางในตลาด ซึ่งลงวันที่ในปี 2022 และระบุว่าเป็นวอลนัท ที่มาจากสหรัฐอเมริกา ชิลี หรือจีน ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของปีนี้ ใช้เวลาประมาณห้าเดือนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายนเพื่อมาถึงประเทศของเรา เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคในการพิจารณาเกณฑ์นี้เมื่อซื้อวอลนัท สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการสร้างระบบการติดตามที่ดีตั้งแต่การผลิตจนถึงชั้นวางโดยกระทรวงเกษตรและป่าไม้ โดยกำหนดให้สถานที่ผลิตและวันที่ผลิตอยู่บนบรรจุภัณฑ์ และรับประกันความต่อเนื่องของการควบคุมที่จำเป็น เราได้ส่งคำขอของเราไปยังกระทรวงเกษตรและป่าไม้เพื่อให้งานนี้สามารถนำไปปฏิบัติได้”

จะระบุคุณภาพวอลนัทได้อย่างไร?

Ergüder กล่าวว่าควรซื้อวอลนัทในท้องถิ่นแทนการนำเข้าวอลนัทในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Ergüder ได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีที่ผู้บริโภคจะเข้าใจวอลนัทที่มีคุณภาพ:

• ทั้งเปลือกด้านในและด้านนอกของวอลนัทไม่เป็นเชื้อรา
• ปริมาณของภายในมีมากขึ้น
• วอลนัทแยกออกจากเปลือกด้านในได้ง่าย
• สีจะอ่อนกว่าและไม่หลุดร่อนง่าย
• พื้นผิวมีสีอ่อนและมีขนาดค่อนข้างใหญ่
• นอกจากนี้ ไม่ควรเลือกใช้วอลนัทที่มีสีเข้ม กระจายตัวง่าย และมีเนื้อในน้อยหรือไม่มีเลย