ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียของอุตสาหกรรมน้ำแร่กล่าวถึงประโยชน์ของน้ำแร่

การอภิปรายหัวข้อ "ความสำคัญของน้ำแร่ในแง่ของโภชนาการและสุขภาพ" จัดขึ้นโดยการมีส่วนร่วมของผู้มีชื่อเสียงในภาคส่วนที่การประชุม International Mineral Water Congress ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งที่สองโดย Kızılay Natural Mineral Waters และโดดเด่นด้วย หัวข้อ "น้ำแร่เพื่อชีวิต"

จัดโดย Kızılay Natural Mineral Waters นักวิชาการและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรมที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับน้ำแร่ในตุรกี II มารวมกันเป็นส่วนหนึ่งของการประชุมน้ำแร่นานาชาติ การอภิปรายเรื่อง "ความสำคัญของน้ำแร่สำหรับโภชนาการและสุขภาพ" ซึ่งจัดขึ้นในวันแรกของการประชุมได้รับความสนใจอย่างมาก

ดำเนินรายการโดย Ziyneti Kocabıyık บรรณาธิการหนังสือพิมพ์ตุรกี คณะทำงานดังกล่าวมีคณาจารย์มหาวิทยาลัย İstanbul Cerrahpaşa และผู้เชี่ยวชาญด้านศัลยกรรมทั่วไปของโรงพยาบาล Kartal Kızılay ดร. Alper Cihan, นักกำหนดอาหาร Elvan Odabaşı, รศ.ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์โรงพยาบาลอเมริกัน ดร. Bülent Assistant, İTÜ Food Engineer Beraat Özçelik เข้าร่วม

ย้ำว่าการบริโภคน้ำแร่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ ศ. ดร. Alper Cihan กล่าวว่า "เราไม่สามารถพูดได้ว่าเครื่องดื่มอัดลมทุกชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ เนื้อหาจำเป็นต้องอ่าน เราบริโภคของเหลวที่มีสีในปริมาณเท่าใด? หากคุณดื่มในระดับจุลภาค จะมีผลกระทบต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อย แต่หากคุณดื่มในปริมาณมาก จะทำให้เกิดพิษได้ น่าเสียดายที่ระบบฉลากเรืองแสงต่ำมากในตุรกี อาหารทุกชนิดต้องการกลไกการควบคุมที่เข้มงวดมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ การตรวจสอบเหล่านี้ดำเนินการโดยกระทรวงเกษตร มีการควบคุมอย่างจริงจังในการผลิตน้ำแร่ จับแน่นมาก” กล่าวว่า.

ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำแร่ต่อหัวในตุรกีค่อนข้างต่ำ Dyt Elvan Odabaşı ระบุว่าควรเสริมสร้างการสื่อสารเกี่ยวกับน้ำแร่เกี่ยวกับสุขภาพและโภชนาการ Odabaşı กล่าวว่า "เราจำเป็นต้องเสริมสร้างการสื่อสารน้ำแร่เกี่ยวกับสุขภาพและโภชนาการ เพราะเราไม่รู้ว่าน้ำแร่ควรอยู่บนโต๊ะอาหาร น้ำแร่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ในแง่ของแคลเซียมและแมกนีเซียม ในประเทศของเรามักจะบ่นเรื่องการขาดแคลเซียม การขาดธาตุเหล็ก และการย่อยอาหารที่ไม่ปกติ ก่อนอื่น ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เราควรวางน้ำแร่ไว้บนโต๊ะ เด็กๆ ของเราในวัยเจริญเติบโตและพัฒนาการได้รับแคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินดีไม่ดี เราต้องให้น้ำเกลือแร่แก่ลูก แม่ให้นมลูกต้องดื่ม คนหนุ่มสาวและเด็กควรดื่มได้ประมาณ 2-3 ขวดต่อวัน” กล่าวว่า.

ศ.วิศวกรอาหาร ITU ดร. Beraat Özçelik อธิบายความแตกต่างระหว่างน้ำแร่และโซดา ระบุว่าน้ำแร่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ระหว่าง 10 ถึง 100 ปี ศ. ดร. Özçelikกล่าวว่าโซดาเกิดจากการทำให้น้ำมีคาร์บอนไดออกไซด์มากขึ้น รศ.แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์โรงพยาบาลอเมริกัน ดร. Bülent Yardimci ดึงความสนใจไปที่ความสัมพันธ์ระหว่างโซเดียมและน้ำแร่ และระบุว่าปริมาณโซเดียมในน้ำแร่ไม่สามารถประเมินได้โดยอิสระจากอาหารของบุคคล รศ. ดร. "เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและสตรีมีครรภ์ที่จะบริโภคน้ำแร่ แต่เป็นอาหารที่ควรบริโภคเพื่อเป็นแหล่งแมกนีเซียมและแคลเซียมสำหรับผู้สูงอายุ" กล่าวว่า.