สมาชิกของสมาคมโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยาทางคลินิกของตุรกี ดร. Velat Çelik เตือนว่าจำเป็นต้องระมัดระวังว่าอุปกรณ์ทำอาหารรุ่นใหม่จะทำให้เกิดอาการแพ้อาหารหรือไม่ ประสบการณ์ ดร. Velat Çelik ชี้ให้เห็นว่าหากมีการปรุงอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ในอุปกรณ์ก่อนหน้านี้ อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบุคคลที่แพ้อาหารดังกล่าวได้ ดังนั้น หากมีคนแพ้อาหารอยู่ที่บ้านก็จำเป็นต้องเตรียม อาหารในหม้อทอดลมร้อนแยกต่างหากหรือหลีกเลี่ยงการใช้ทั้งหมด
แสดงว่าหม้อทอดลมร้อนสามารถกระจายสารก่อภูมิแพ้ในอาหารไปยังชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดยากของอุปกรณ์ขณะปรุงอาหารที่อยู่ในกระแสลมร้อน สมาชิกสมาคมโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยาทางคลินิกแห่งชาติตุรกี ดร. Velat Çelik กล่าวว่าแม้ว่าจะใช้อาหารที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ในการปรุงอาหารครั้งต่อไป สารก่อภูมิแพ้ที่หลงเหลือจากอาหารก่อนหน้าอาจปนเปื้อนอาหารใหม่และอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเมื่อรับประทานอาหารนี้ อธิบายสิ่งนี้ด้วยตัวอย่าง ดร. ดร. Velat Çelik กล่าวว่า "ลองนึกภาพว่าคุณแพ้ปลาและมีคนทอดปลาในหม้อทอดลมร้อนมาก่อน สารก่อภูมิแพ้จากปลาอาจแพร่กระจายไปยังพื้นที่ของหม้อทอดที่ยากต่อการทำความสะอาด และการปนเปื้อนของอาหารในระหว่างการปรุงอาหารในภายหลังอาจส่งผลให้เกิดอาการแพ้ได้ หากมีคนในบ้านที่แพ้อาหาร ควรใช้อุปกรณ์นี้ด้วยความระมัดระวัง
โดยระบุว่าอาหารบางชนิดมีศักยภาพในการก่อให้เกิดอาการแพ้ในขณะที่สารก่อภูมิแพ้จะลดลงเมื่อได้รับความร้อน Çelik กล่าวว่า "ตัวอย่างเช่น เด็กที่มีอาการแพ้นมสามารถกินเค้กนมที่อบในเตาอบแบบดั้งเดิมได้ในบางครั้งโดยไม่มีปัญหาใดๆ หรือผู้ใหญ่ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ในช่องปากสามารถกินแอปเปิ้ลไมโครเวฟได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในขณะที่มีปฏิกิริยาต่อแอปเปิ้ลดิบ มีการกำหนดสูตรอาหาร อุณหภูมิ และเวลาในการผลิตที่เป็นมาตรฐานสำหรับขั้นตอนเหล่านี้ และนำไปใช้หากผู้ที่แพ้เห็นว่าเหมาะสม อย่างไรก็ตาม สำหรับหม้อทอดลมร้อน ยังไม่มีความชัดเจนว่าอาหารควรผ่านกรรมวิธีที่อุณหภูมิใดและนานเท่าใดเพื่อลดโอกาสที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้ จนกว่าจะมีการศึกษาในเรื่องนี้ ไม่แนะนำให้บุคคลที่ทนต่อการอบ/อุ่นอาหารเพื่อเตรียมอาหารด้วยอุปกรณ์เหล่านี้
โดยระบุว่าอุปกรณ์ทำอาหารรุ่นใหม่สามารถทำให้เกิดควันและกลิ่นได้หากไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างเพียงพอ Çelik กล่าวว่ากลิ่นและควันนี้อาจทำให้หายใจถี่และมีอาการเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจอื่นๆ ในผู้ป่วยโรคหืด ส่งผลให้มีข้อมูลไม่เพียงพอเกี่ยวกับการใช้หม้อทอดลมร้อนในโรคภูมิแพ้ บุคคลที่แพ้อาหารควรระมัดระวังเมื่อใช้อุปกรณ์นี้ และผู้ที่มีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงควรหลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์ทั่วไป หรือจะปลอดภัยกว่าถ้าใช้หม้อทอดแบบพิเศษ”
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น