Terra Madre Anadolu เปิดประตูในอิซเมียร์เป็นครั้งแรกในตุรกี และมีการแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับการเกษตร การผลิตองุ่น และการผลิตไวน์ในเซสชั่น "Eat the Grape and Ask for Your Vineyard" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสนทนา "İzmir Art Garden" โดยเน้นที่คุณภาพของการท่องเที่ยวไร่องุ่น ผู้บรรยายกล่าวว่าผู้เยี่ยมชมไวน์ 120 คนใช้จ่ายนักท่องเที่ยวมากกว่า 2 ล้านคนในอันตัลยา นอกจากนี้ยังระบุด้วยว่าหาก 10 ใน 1 ของการผลิตลูกเกดใช้เฉพาะในไวน์และทำการตลาดเสร็จสิ้น รายได้จะเพิ่มขึ้น
Terra Madre Anadolu ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในตุรกีพร้อมกับงาน Izmir International Fair (IEF) ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 91 ในปีนี้โดยเทศบาลเมือง Izmir ยังคงดำเนินต่อไปด้วยการเจรจา "Izmir Art Garden" ภายในขอบเขตของงานแสดงอาหารนานาชาติ Terra Madre Anadolu İzmir ซึ่งจัดขึ้นภายใต้การนำของ Slow Food (อาหารช้า) เกษตรกรรม การผลิตองุ่นและการผลิตไวน์ได้พูดคุยกันในเสวนาเรื่อง "Eat Grape and Ask for Your Vineyard" ดำเนินรายการโดย Agriculture และนักเขียนอาหาร Bilge Keykubat ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร-ผู้แต่ง Levon Bağış, Mey Diaego ผู้จัดการทั่วไป Levent Kömür, Urla Vineyard Road และ Urla Winery ประธานคณะกรรมการ Can Ortabaş และผู้ประสานงาน Slow Wine Coalition Maddalena Schiavone เข้าร่วมเป็นวิทยากร
นายกเทศมนตรีเทศบาลเมือง İzmir เป็นผู้บุกเบิกแผนงานในการบรรลุถึงอาหารที่ดี ดีต่อสุขภาพ ยุติธรรม และสะอาด เพื่อให้สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของเขาที่ว่า "เกษตรกรรมอื่นเป็นไปได้" Tunç Soyer เขายังได้เข้าร่วมในการสัมภาษณ์ในฐานะผู้ฟังอีกด้วย ภรรยาของประธานาธิบดีโซเยอร์ İzmir Village Coop ประธาน Neptün Soyer หัวหน้าแผนกบริการการเกษตรของเทศบาลเมือง İzmir Şevket Meriç และประชาชนมีส่วนร่วมในการสนทนา
“ถ้าเราใช้ผลผลิตลูกเกด 10 ใน 1 ในการผลิตไวน์ เราจะมีรายได้เพิ่มขึ้น”
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Levon Bagis ผู้ซึ่งได้สัมผัสกับองุ่นที่ปลูกในตุรกีและดึงความสนใจไปที่ศักยภาพด้วยการยกตัวอย่างจากการผลิตไวน์เมื่อ 100 ปีที่แล้วกล่าวว่า "ปริมาณไวน์ที่ขายในต่างประเทศเฉพาะจากท่าเรือ Izmir ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 คือ 360 ล้านลิตร ซึ่งมากกว่าไวน์ที่ผลิตในตุรกีในปัจจุบันถึง 6 เท่า เรากำลังพูดถึงท่าเรืออิซเมียร์เท่านั้น เราเป็นเจ้าแรกหรือเจ้าที่สองของโลกในด้านการขายลูกเกด หากเราใช้ 10 ใน 1 ของไวน์เพียงอย่างเดียว เราจะมีรายได้เพิ่มขึ้น เพราะจำไว้ว่าไวน์ 1 ขวดผลิตจากน้ำองุ่น 1 ลิตร เรากำลังพูดถึงลูกเกดน้อยกว่า 4 เท่า นี่คือสิ่งที่ล้ำค่ามาก เรากำลังนั่งอยู่บนมรดกอันยิ่งใหญ่ “ไม่ว่าเราจะสิ้นเปลือง สูญเสียมรดกนี้ หรือเราจะเป็นพ่อแม่ที่ดีที่จะส่งต่อให้ลูกหลานของเรา” เขากล่าว
“ 120 คนที่มาดื่มไวน์ใช้จ่ายนักท่องเที่ยวมากกว่า 2 ล้านคนในอันตัลยา”
Can Ortabaş ประธานคณะกรรมการบริหารของ Urla Vineyard Road และ Urla Winery กล่าวถึงกระบวนการเริ่มต้นการผลิต ได้เปิดวงเล็บแยกเกี่ยวกับคุณภาพของการท่องเที่ยวการปลูกองุ่น Ortabaş กล่าวว่า "นักท่องเที่ยวที่มาเพื่อดื่มไวน์ใช้เวลา 5 เท่าครึ่งของนักท่องเที่ยวในพิพิธภัณฑ์ และ 20-21 เท่าของนักท่องเที่ยวที่เดินทางมา Antalya สำหรับทุกสิ่งทุกอย่าง ผู้เยี่ยมชมไวน์ 120 คนใช้จ่ายนักท่องเที่ยวมากกว่า 2 ล้านคนในอันตัลยา นักท่องเที่ยวไปที่ Antalya ไม่รู้จัก Kaleici ไม่ได้ออกไป มูลค่าเพิ่มของสิ่งนี้อยู่ที่ไหนนอกจากการจ้างคนที่นั่น? คูซาดาซีกลายเป็นอะไรไปแล้ว มันกลายเป็นรูปธรรม ทุกหนทุกแห่งจะเป็นรูปธรรมเหมือนอิสตันบูลหรือไม่? สามารถปกป้องและสร้างมูลค่าเพิ่มได้”
“เกรปอินน์ พวกเราคือผู้โดยสาร”
Mey Diaego ผู้จัดการทั่วไป Levent Kömür กล่าวว่า “สิ่งสำคัญคือความยั่งยืนขององุ่นในดินแดนเหล่านี้ เจ้าของโรงแรมองุ่น เราเป็นผู้โดยสาร หากเราถามว่าประเทศใดที่จะรวมไว้ในสามเหลี่ยมของการเกษตร การท่องเที่ยว และการส่งออก หนึ่งในประเทศแรกๆ ที่นึกถึงก็คือตุรกีอย่างแน่นอน “น้ำมันแห่งการท่องเที่ยวคือไวน์ในตุรกี” เขากล่าว
“เรากำลังดำเนินการเพื่อให้ได้กฎหมาย รัฐบาล และการสนับสนุนจากรัฐ”
Maddalena Schiavone ผู้ประสานงานของ Slow Wine Coalition นำเสนอตัวอย่างงานภายใต้การดูแลของสถาบัน Schiavone กล่าวว่าพวกเขาได้เดินร่วมกับอาสาสมัคร Slow Food และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียของอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ในอิตาลีมาเป็นเวลา 3 ปีแล้ว Schiavone กล่าวว่า "เราได้พูดคุยถึงสิ่งที่เราสามารถทำได้เพื่อแก้ปัญหาและความยากลำบากด้วยความคิดร่วมกัน เรายังคงทำงานต่อไปเพื่อนำความคิดที่เกิดขึ้นใหม่มาสู่ระดับการเมือง เรากำลังพยายามกำหนดสถานที่ขององุ่นและไวน์ในโลกด้วยการสนับสนุนของกฎหมาย นโยบายของรัฐบาลและของรัฐ”
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น