สูตรกุ้งกับ kadayif เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ประชาชนต้องการนำเสนอรสชาติที่น่าสนใจให้กับแขกของพวกเขาบนโต๊ะ สูตรกุ้งกับ kadayıf ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรพิเศษของ MasterChef Chef จะเพิ่มความสุขให้กับโต๊ะอาหารค่ำของคุณ ดังนั้นวิธีทำจานกุ้ง Kadayif? ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกุ้งกับ kadayif คืออะไร? ซอสกุ้งเทมปุระหมายความว่าอย่างไรวิธีทำสูตร?
กุ้งเป็นหนึ่งในสัตว์ทะเลที่น่าสนใจที่สุดในบรรดาสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักเนื้อขาวที่มีรูปลักษณ์และรสชาติ กุ้งซึ่งชอบอาศัยอยู่ในน่านน้ำสีฟ้าเย็นนั้นยังมีความอุดมสมบูรณ์และแข็งแรงอีกด้วย โดดเด่นในฐานะตัวเลือกรสชาติพิเศษด้วยรสกุ้งที่มี kadaif และความเหนียวนุ่มที่กระจายในปาก นี่สูตรกุ้งก้ามกราม..
สำหรับกุ้งสูตรกะดายิฟ
ส่วนผสมสำหรับสูตรยิงกุ้งกับ kadayif
- น้ำมันมะกอก 100 มล
- กระเทียม 3 กลีบ
- เครื่องดื่มพิเศษสีขาว 125 มล.
- 1 พริกไทยดำช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 50 มล
- กุ้ง 500 กรัม แกะหนังออกแต่หางเหลือ
- เส้นลวด 250 กรัม
- ซอสสำหรับหมัก
วิธีทำกุ้งกับ kadayif?
ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว เครื่องดื่มพิเศษ กระเทียม พริก และหมักกุ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง นำลวดดิบมาพันรอบกุ้งทีละตัว วางบนถาดอบทาน้ำมันและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-45 นาทีจน kadaifs เป็นสีน้ำตาลทอง
ส่วนผสมสำหรับสูตรเทมปุระกุ้งร้อน
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- กุ้ง 500 กรัม (ขนาดกลาง)
- มายองเนส 7 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
- โซดาธรรมดา 1 อัน
- ซอสศรีราชา 60 กรัม
- ผงฟูครึ่งซอง
- ต้นหอมหรือกุ้ยช่าย 2 ต้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
- งา 1 หยิบมือ
วิธีทำเทมปุระกุ้งร้อน
ขั้นแรกให้เอาเปลือกกุ้งออกแล้วล้างลำไส้ตรงส่วนหลัง แช่กุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกำจัดเชื้อโรค แล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก ใส่แป้งร่อน แป้ง ผงฟู พริกไทยดำ และเกลือลงในหม้อมายองเนส ขณะผสมส่วนผสม ค่อยๆ เติมโซดาเย็นและผสมให้เข้ากัน
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน โยนกุ้งลงในครกที่คุณเตรียมไว้แล้วกรองส่วนเกินของครกด้วยส้อม โยนกุ้งลงในน้ำมันโดยไม่ต้องรอและทอด คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นหากคุณทำตามขั้นตอนนี้อย่างรวดเร็ว ปรุงกุ้งครั้งละ 3-4 ตัว
สำหรับซอส; ใส่มายองเนส ศรีราชา และงาลงในชาม หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว นำกุ้งออกจากน้ำมันที่ร้อนจัด ใส่กุ้งลงในจานเสิร์ฟ ใส่ซอสลงในชามขนาดเล็กแล้วสับต้นหอมให้ละเอียด วางต้นหอมสับที่ขอบกุ้ง ทานให้อร่อย.
เคล็ดลับสำหรับสูตรกุ้งเทมปุระร้อนคืออะไร?
- หากคุณซื้อกุ้งที่ทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถปรุงมันได้ในเวลาอันสั้น
- หลังจากให้น้ำมันร้อนแล้ว ให้ปรุงกุ้ง
- ปรุงกุ้งครั้งละ 3-4 ตัว ขึ้นอยู่กับขนาดหม้อ เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งติดกัน
- หลังจากทอดกุ้งแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระแล้วสะเด็ดน้ำมันออก
พันธุ์กุ้ง
กุ้งมากกว่า 2500 สายพันธุ์อาศัยอยู่ในทะเล กุ้งที่มนุษย์บริโภคมากที่สุด ได้แก่
- กุ้งรุ้ง
- กุ้งทอง
- กุ้งคาร์ดินัล
- กุ้งคริสตัล
- กุ้งช็อคโกแลต
- กุ้งลายเสือดำ
- กุ้งเขียว
- ไข่มุกขาว
- ไข่มุกสีฟ้า
- กุ้งซากุระ
- ซากุระสีส้ม
- สามารถระบุได้ว่าเป็นกุ้งเชอร์รี่
แคลอรี่กุ้งและข้อมูลโภชนาการ
- กุ้งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
- กุ้ง 100 ส่วน น้ำหนัก 120-1 กรัม มี 112 แคลอรี
- กุ้ง 1 ตัว หนัก 20 กรัม มี 17 แคลอรี
- กุ้งยังอุดมไปด้วยโปรตีน
- กุ้ง 1 ตัวมีโปรตีนประมาณ 24 กรัม ซึ่งตรงกับความต้องการโปรตีน 30% ต่อวัน
- กุ้งเป็นแหล่งของวิตามินดีและบี 12
- กุ้งซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 แคลเซียม โพแทสเซียม และซีลีเนียม มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง
ประโยชน์ของกุ้งคืออะไร?
- เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุที่มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและปกป้องร่างกายโดยเฉพาะจากโรคมะเร็ง
- เนื่องจากมีโปรตีนสูงและแคลอรีต่ำ ปลากุ้งจึงมีความอิ่มในอาหารลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและช่วยให้ลดน้ำหนักได้
- สนับสนุนการพัฒนากระดูกและฟันที่แข็งแรง ช่วยให้เด็กในวัยเจริญพันธุ์มีโครงสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
- ป้องกันความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่
- เสริมสร้างพัฒนาการของสมองและแนะนำสำหรับผู้ป่วยอัลไซเมอร์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการเพิ่มความจำ
- ด้วยคุณสมบัติของแคโรทีนที่เข้มข้น ช่วยผลัดเซลล์ผิวและป้องกันสัญญาณที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ริ้วรอยแห่งวัย ริ้วรอยและความหมองคล้ำ
วิธีทำความสะอาดกุ้ง?
- ควรล้างกุ้งด้วยน้ำปริมาณมากก่อนคัดแยก
- หัวและแขนของกุ้งที่ล้างแล้วดึงออกจากตัว
- แล้วเอาเปลือกกุ้งออกจากตัว
- ต้องระมัดระวังในการแกะเปลือกกุ้ง เพราะเนื้ออาจเสียหายได้
- เมื่อเอาเปลือกออก จะเกิดเป็นเส้นใยเล็กๆ
- ต้องทำความสะอาดส่วนขยายเหล่านี้
- ขั้นตอนสุดท้ายในการทำความสะอาดกุ้งคือการกำจัดอวัยวะภายใน
- ท้องกุ้งผ่าเล็กน้อยและเอาอวัยวะภายในออกด้วยช้อนชาหรือนิ้ว
- หากทำความสะอาดกุ้งตามที่อธิบายไว้ ก็ปรุงได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
- ในวันที่คุณจะกินกุ้ง คุณสามารถซื้อกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วจะได้ไม่ต้องยุ่งยากกับการทำความสะอาด
- คุณสามารถปรุงกุ้งพร้อมปรุงซึ่งขายเป็นแพ็คได้ที่บ้านโดยใช้รอบการซักสั้นๆ
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น