หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่ DoktorTakvimi.com, Dyt Büşra Dinç กล่าวว่าสิ่งที่เราให้ความสำคัญในช่วงวันอีดิ้ลอัฎฮาควรเป็นการฆ่าเหยื่อในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม นั่นคือในสภาพแวดล้อมที่สะอาด
เตือนว่าจำเป็นต้องพักเนื้อเครื่องสังเวย 24 ชั่วโมงก่อนบริโภค ดีท. Dinçอธิบายเหตุผลดังนี้:
“ทันทีที่สัตว์เหล่านั้นถูกฆ่า มีสถานการณ์หนึ่งที่เราเรียกว่าอาการตึงตาย หากเรากินเนื้อที่ตัดแล้วโดยไม่หยุดพัก อาจเกิดปัญหา เช่น ปวดท้อง ท้องอืด อาหารไม่ย่อย หากคุณไม่สามารถรอให้ถึง 24 ชั่วโมงได้ ควรหั่นเนื้อในตอนเช้าอย่างน้อยจนถึงเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือรับประทานเป็นเนื้อบดจะดีกว่า”
ดิท Dinç กล่าวว่าบางคนล้างเนื้อก่อนใช้ แต่นี่เป็นพฤติกรรมที่ผิด อธิบายว่าแบคทีเรียจะกระจายตัวมากยิ่งขึ้นในเนื้อเมื่อล้าง Dyt Dinç กล่าวว่าไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่กำหนดขณะปรุงอาหาร เนื่องจากแบคทีเรียจะหายไป เตือนว่าควรใช้เขียงหั่นเนื้อสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น Dyt กล่าว Dinç กล่าวต่อว่า: “เมื่อคุณหั่นเนื้อสัตว์และอาหารที่คุณจะกินดิบในกระดานเดียวกัน คุณจะนำแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในเนื้อดิบเข้าสู่ร่างกายของคุณ เนื่องจากเนื้อสัตว์มีไขมันเป็นของตัวเอง จึงไม่ควรเติมน้ำมันลงในอาหารจานหลักที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ (ผักหรือพืชตระกูลถั่ว) ควรปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไขมันของมันเอง สำหรับวิธีการทำอาหาร ควรเลือกใช้วิธีการต่างๆ เช่น การอบ การต้มและการย่าง และควรหลีกเลี่ยงวิธีการทอดและการคั่ว
แล้วเราจะรักษาเนื้อบูชายัญได้อย่างไร? หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่ DoktorTakvimi.com, Dyt Büşra Dinç กล่าวว่าวิธีเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือการหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น เนื้อสับและลูกบาศก์ จากนั้นแบ่งเป็นปริมาณสำหรับทำอาหารครั้งเดียว ใส่ในถุงแช่เย็น และเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ -2 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ และในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส เพื่อเตือนว่าเนื้อสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นด้วยวิธีนี้ Dyt Dinç เน้นย้ำว่าเนื้อสัตว์ที่นำออกจากช่องแช่แข็งสำหรับทำอาหารควรละลายโดยวางลงไปที่ชั้นล่างของตู้เย็น เนื้อที่ละลายแล้วควรปรุงทันทีและไม่ต้องแช่แข็งซ้ำ
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น