Eid-al-Adha ซึ่งแตกต่างจากเดือนอื่น ๆ คือเดือนที่อาหารและวิถีชีวิตเปลี่ยนไป วันหยุดนี้เราต้องรู้วิธีโภชนาการที่ถูกต้อง Kızılay Kartal Hospital ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร Dyt Nurdan Çeliktaş ได้เตือนที่สำคัญเกี่ยวกับการบริโภคเนื้อสัตว์ในช่วงเทศกาลแห่งการเสียสละ Çeliktaş กล่าวว่า "ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารควรเก็บเนื้อสัตว์ที่สังเวยไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงแล้วจึงบริโภค"
นิสัยการกินของหลายคนเปลี่ยนไปในช่วงวันอีดิ้ลอัฎฮา เนื้อสังเวยซึ่งบริโภคแทบทุกมื้อในระหว่างวันสามารถเชื้อเชิญโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ได้เพราะเก็บไว้ไม่เพียงพอ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาล Red Crescent Kartal Nurdan Çeliktaş ได้ระบุสิ่งที่ต้องพิจารณาในช่วงเทศกาลแห่งการเสียสละ Çeliktaş กล่าวว่า "เนื้อของสัตว์ที่เพิ่งฆ่ามีความแข็งที่เราเรียกว่า โดยทั่วไปเนื้อสัตว์ที่ฆ่าในวันฉลองจะปรุงและบริโภคภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องรอ ความแข็งนี้สร้างปัญหาในการปรุงอาหารและการย่อยอาหาร มันทำให้เกิดปัญหาเช่นท้องอืดและอาหารไม่ย่อยในกระเพาะอาหาร ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ของเครื่องสังเวยทันที และหลังจากพักอย่างน้อย 24 ชั่วโมงหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน ควรให้อาหารโดยการต้ม ย่าง และทำอาหารในเตาอบ
อย่าปล่อยให้มันฝรั่งทอดบนโต๊ะของคุณ
นักโภชนาการ Çeliktaş ผู้เตือนว่าเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง และกล่าวเสริมว่า นี่เป็นวันหยุดที่ต้องการเครื่องในและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันส่วนหางสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจกับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังและมีความเสี่ยงสูงในช่วงเวลานี้ การเพิ่มปริมาณและความถี่ของการบริโภคเนื้อแดงในช่วงอีดิ้ลอัฎฮาเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดหัวใจ ทางเดินอาหาร ผู้ป่วยไต ควรปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เพียงพอและสมดุล กล่าวอีกนัยหนึ่ง การควบคุมส่วนและการกระจายอย่างสมดุลควรทำในโภชนาการประจำวัน โดยเฉพาะความดันโลหิตและผู้ป่วยโรคไตควรใส่ใจกับปริมาณเนื้อสัตว์และน้ำ ควรดื่มน้ำวันละ 2-2,5 ลิตร” กล่าวว่า.
การปรุงเนื้อสัตว์ส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร
Nurdan Çeliktaş ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาล Kızılay Kartal กล่าวว่า "แม้ว่าเนื้อสัตว์จะมีโปรตีนคุณภาพดี แต่ก็ไม่มีวิตามินบางชนิด เช่น วิตามินซี การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ เพื่อป้องกันแบคทีเรียเหล่านี้ ควรให้ความสนใจกับการบริโภคเยื่อกระดาษ วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงควรได้รับการสนับสนุนด้วยผัก สลัด พืชตระกูลถั่ว โยเกิร์ต คีเฟอร์ ผลไม้เพื่อไฟเบอร์และวิตามินเสริม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวิธีการปรุง เนื้อสัตว์ดิบหรือเนื้อที่ปรุงไม่สุก เช่น ทำให้เกิดการแท้งบุตรในสตรีมีครรภ์ และเพิ่มโอกาสเป็นโรคติดต่อที่ลุกลามในร่างกายของผู้คนและกลายเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารที่รับประทาน
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น