นักโภชนาการ Yasin Ayyıldız ให้ข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับเรื่องนี้ เมื่อเราบอกลาหน้าหนาว เดือนนี้ เมื่อดอกตูมและอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเติบโต แล้ว อาหารเหล่านี้คืออะไร?
หน่อไม้ฝรั่ง
เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงใช้เป็นผักและไม้ประดับที่ผลิตในยุโรป อเมริกา เอเชีย และแอฟริกา หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน A, C, K และ B ที่มีค่ากรดโฟลิกสูง วิตามินที่ประกอบด้วยช่วยให้มั่นใจได้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะรวมอยู่ในกลุ่มผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ความจริงที่ว่ามันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีปริมาณเส้นใยสูงแสดงให้เห็นว่ามันสามารถเป็นสารอาหารที่ใช้งานได้โดยไม่ต้องป้องกันมะเร็งลำไส้ กรดโฟลิกที่มีอยู่ทำให้หน่อไม้ฝรั่งมีความสำคัญสำหรับมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ดอกโรสแมรี่
เป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ปลูกตามธรรมชาติทางตะวันตกและทางใต้ของตุรกี โรสแมรี่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านไวรัส และมีผลในเชิงบวกในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีวิตามิน A, C และ B จำนวนมาก ช่วยย่อยอาหาร มีคุณสมบัติในการแก้ปวด มีผลดีต่ออาการท้องร่วงและปวดท้อง
อาติโช๊ค
เป็นผักที่ผลิตกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคอีเจียนและเมดิเตอร์เรเนียนของประเทศของเรา นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว พืชชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยสารประกอบโพลีฟีนอล อินนูลิน และไฟเบอร์อีกด้วย ใบอาติโช๊คมีสารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อาติโช๊คมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย
ชาร์ท
จัดอยู่ในอันดับสูงในผักในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียม เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีปริมาณวิตามินเคมากที่สุด Chard ซึ่งเป็นผักที่มีแคโรทีนอยด์สูงมี ß-carotene, lutein และ zeaxanthin สูง มีผลต่อการลดมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
Tere
เครสจัดอยู่ในกลุ่มผักกะหล่ำปลี เช่นเดียวกับผักใบเขียวเข้มอื่นๆ เครสอุดมไปด้วยวิตามินเคมาก เป็นพืชที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง ต้องขอบคุณวิตามินและสารประกอบกำมะถันที่ช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ เป็นพืชที่มีแคลเซียมสูง มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร
จรวด
กะหล่ำปลีเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีการบริโภคใบ เป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยป้องกันปัญหาต่างๆ เช่น ตาบอดกลางคืน-ตาแห้ง ตาแห้ง ช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดอาการบวมน้ำในร่างกาย
Bakla
เป็นผักที่มีวิตามินเอ ซี และไฟเบอร์สูง เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง จึงสามารถนำมาใช้เพื่อให้สอดคล้องกับอัตราโปรตีนในแต่ละวันในด้านโภชนาการมังสวิรัติ ถั่วปากอ้าสดประกอบด้วย L-Dopa ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโดปามีน ต้องขอบคุณ L-deposit ที่มีอยู่ในนั้น จึงคิดว่าจะช่วยป้องกันโรคพาร์กินสันได้
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น