Dill ซึ่งใช้เป็นเครื่องประดับในจานต่างๆ มากมาย อันที่จริงแล้วเป็นอาหารทรงคุณค่าสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ ผักชีลาวซึ่งสามารถบริโภคเป็นเครื่องเทศที่มีรสเหมือนยี่หร่านั้นยังมีวิตามินที่จำเป็นมากมายรวมถึงวิตามินเอ จากแผนกโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาล Memorial Şişli Dyt Sinem Türkmen ให้ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของผักชีฝรั่ง
ดิลล์เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีใบอ่อนสลับกัน สีเขียว และลำต้นเรียว Dill มีกลิ่นหอม ใช้กันอย่างแพร่หลายในการยกระดับรสชาติของอาหารต่างๆ มักจับคู่กับซอสที่ปรุงจากปลาแซลมอน มันฝรั่ง และโยเกิร์ต Dill มีไฟเบอร์สูงและแคลอรีต่ำ ผักชีฝรั่งยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มี 100 แคลอรี โซเดียม 43 มก. โพแทสเซียม 61 มก. วิตามินซี 738 มก. แคลเซียม 85 มก. ธาตุเหล็ก 208 มก. แมกนีเซียม 6.6 มก. ในผักชีฝรั่ง 55 กรัม วิตามินเอและวิตามินซีในผักชีฝรั่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของผักชีลาว
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแหล่งวิตามินซี แมกนีเซียม และวิตามินเอที่ดี ผักชีลาวอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงการป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง คุณสามารถระบุประโยชน์ของผักชีฝรั่งได้ดังนี้:
- Dill อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและป้องกันหรือแม้กระทั่งรักษาอาการบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ อัลไซเมอร์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ และมะเร็งประเภทต่างๆ
- ทั้งเมล็ดและใบของต้นผักชีนั้นอุดมไปด้วยสารประกอบพืชหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ :
- Dill ยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ สารประกอบเหล่านี้สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็งบางชนิด นี้อาจมีบทบาทสำคัญในสุขภาพสมอง
- Terpenoids ยังพบได้ในผักชีฝรั่ง สารประกอบเหล่านี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งอาจป้องกันโรคตับ หัวใจ ไต และสมอง
- Dill ยังมีผลต่อสุขภาพของหัวใจ โรคหัวใจเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลก แต่โลก
- องค์การอนามัยคาดการณ์ว่าประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยโรคหัวใจสามารถป้องกันได้โดยการลดปัจจัยเสี่ยง เช่น การรับประทานอาหารที่ไม่ดี การสูบบุหรี่ และการขาดการออกกำลังกาย
- Dill สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ เป็นเรื่องที่น่ากังวลเนื่องจากการมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงแบบเรื้อรังจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะต่างๆ เช่น การดื้อต่ออินซูลิน โรคเมตาบอลิซึม และโรคเบาหวานประเภท 2 Dill คิดว่ามีผลลดน้ำตาลในเลือด
- น้ำมันหอมระเหย เช่น Klebsiella pneumoniae และ Staphylococcus aureus ในผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียที่ต่อสู้กับแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย ด้วยวิธีนี้ ผักชีฝรั่งอาจมีประโยชน์สำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
- Dill มีแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก
- น้ำมันหอมระเหยในผักชีลาวสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดจากการเป็นตะคริวในช่วงมีประจำเดือนได้ อย่างไรก็ตาม การวิจัยในปัจจุบันมีอย่างจำกัด
- น้ำมันหอมระเหยในผักชีฝรั่งสามารถให้ผลที่ผ่อนคลายและสงบเงียบ วิธีนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการนอนหลับตอนกลางคืนอีกด้วย
- ด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย ผักชีลาวสามารถทำหน้าที่เป็นยาระงับกลิ่นปากและลมหายใจ มันขจัดกลิ่นปาก
ดิลล์เพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้คุณลดน้ำหนักได้
ผักชีฝรั่งสามารถบริโภคได้ง่ายในอาหาร แต่ผักชีฝรั่งเพียงอย่างเดียวไม่มีผลต่อการลดน้ำหนัก ไม่มีสารอาหารชนิดใดที่มีผลทำให้อ่อนตัวลง พวกเขาสามารถมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเท่านั้น เนื่องจากผักชีฝรั่งมีแคลอรีต่ำจึงสามารถบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
อย่าใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผักชีฝรั่งสำหรับไทรอยด์โดยไม่ปรึกษาแพทย์
เป็นที่ทราบกันดีว่าผักชีฝรั่งสามารถมีประสิทธิภาพในกระบวนการบำบัดความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ ไฮเปอร์ไทรอยด์ และความผิดปกติของฮาชิโมโตะ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีผักชีฝรั่งโดยไม่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อและโภชนาการและอาหาร
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น