เราอยู่ในเดือนอาชูรอ ซึ่งเป็นช่วงที่อุดมสมบูรณ์และหอมหวานที่สุดของปี รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมของหวานของเรา ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์ กลอุบายของอาชูรามาจากปรมาจารย์ของผู้ผลิตขนมหวานรสเลิศ Hafız Mustafa 1864 ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ของอาชูราปรุงในครัวของพระราชวังออตโตมัน ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ซึ่งกล่าวว่าเป็นการ "ผสมน้ำกุหลาบกับน้ำกานพลูและเติมลงในอาชูร่า" ยังระบุด้วยว่าพวกเขาเติมน้ำซัมซัมลงในอาชูร่า ผู้เชี่ยวชาญของฮาฟิซ มุสตาฟา 1864 เน้นย้ำว่าสูตรที่ดีที่สุดคืออาชูราที่เตรียมโดยแม่และภรรยาของเราที่บ้านด้วยส่วนผสมที่หาได้
ประเพณีของอาชูรอซึ่งดำเนินมาเป็นเวลาหลายศตวรรษด้วยเนื้อหาทางโภชนาการที่เข้มข้น มีสถานที่สำคัญมากในโลกอิสลาม Ashura ซึ่งเตรียมและแจกจ่ายด้วยความระมัดระวังสูงสุดในครัวของพระราชวังออตโตมัน ตรงกับวันที่สิบของ Muharram ตามปฏิทินฮิจเราะห์ ปรมาจารย์ผู้มีประสบการณ์ของ Hafız Mustafa 157 ตัวแทนของวัฒนธรรมขนมโบราณอายุ 1864 ปีของเรากล่าวว่าพวกเขาปรุงอาชูราตามอาหารพระราชวังออตโตมันเป็นครั้งแรก และพวกเขายังคงรักษาความคิดริเริ่มที่มีอายุ 157 ปีโดยยึดมั่นในสิ่งเดียวกัน เทคนิค พวกเขาระบุกลอุบายของอาชูราที่เตรียมในครัวของพระราชวังออตโตมันดังนี้
สิ่งจำเป็นของ Ashura ในจักรวรรดิออตโตมัน: กานพลูและโรสวอเตอร์
พืชตระกูลถั่วและผลไม้แห้งที่แช่ค้างคืนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะถูกต้มในกระทะ Ashure ซึ่งได้รับความสม่ำเสมอกับแป้งที่เพิ่มเข้ามา ถูกทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ สุดท้าย ก่อนปิดทอง กานพลูและน้ำกุหลาบซึ่งขาดไม่ได้ในครัวของพระราชวังออตโตมัน จะถูกผสมและเพิ่มลงในอาชูราด้วยกัน
ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ของ Hafiz Mustafa 1864 ยังเน้นว่าควรใช้ช้อนไม้ในการผสมส่วนผสมสำหรับ ashura ด้วยวิธีนี้ เขากล่าวว่าส่วนผสมทุกอย่างในนั้นคงรสชาติและป้องกันไม่ให้ถูกบดขยี้
เพื่อดึงดูดรสนิยมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วประเภทต่างๆ ลงใน asurea ซึ่งแต่เดิมประกอบด้วยพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี ข้าวสาลี และถั่ว โดยไม่ได้รสชาติหลักมาก่อน ผู้เชี่ยวชาญของฮาฟิซ มุสตาฟาในปี 1864 กล่าวว่าพวกเขาใช้น้ำซัมซัมในสูตรอาหาร ซึ่งทำให้ขนมทุกชนิดมีปริมาณเพิ่มขึ้น
วัฒนธรรมการจัดเลี้ยงที่ขาดไม่ได้ของเรา
นอกจากเนื้อหาที่เข้มข้นที่ทิ้งรอยไว้บนเพดานแล้ว คุณลักษณะอีกอย่างของอาชูระก็คือการเสิร์ฟในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังเน้นถึงความสำคัญของการเสริมสร้างมิตรภาพ ความไว้วางใจ ความอุดมสมบูรณ์ และการแบ่งปันระหว่างความเชื่อของอิสลามกับประเพณีของความเชื่อทางศาสนาอื่น ๆ อีกมากมาย เชื่อกันว่าต้องขอบคุณการแจกจ่ายนี้ บ้านจะได้รับพรตลอดทั้งปี ปีนี้ Muharram จะเริ่มในวันที่ 9 สิงหาคมและสิ้นสุดในวันที่ 7 กันยายน
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น