MUSIAD มุ่งเน้นไปที่การค้าศิลปะการทำอาหารตุรกี

Abdurrahman Kaan ประธานสมาคมนักอุตสาหกรรมและนักธุรกิจอิสระ (MUSIAD) ได้แถลงการณ์เป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการส่งออกอาหารในฐานะผลผลิตของเศรษฐกิจวัฒนธรรมและการค้าศิลปะการทำอาหารของตุรกี

Abdurrahman Kaan ผู้ซึ่งกล่าวว่าในขณะที่ผลกระทบของกระบวนการแพร่ระบาดนั้นเกิดขึ้นเพื่อให้ประเทศของเราได้รับส่วนแบ่งในการส่งออกครัวที่สูงขึ้นในแง่ของการเตรียมการสำหรับช่วงเวลาในตอนท้ายของกระบวนการ Abdurrahman Kaan กล่าวไว้ในแถลงการณ์ของเขาต่อไปนี้

โลกกำลังผ่านช่วงเวลาที่ข้อมูลและวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ณ จุดที่มาถึงวันนี้ ไม่เพียง แต่เป็นความรู้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางวัฒนธรรมที่กระทำระหว่างสังคมและผู้คนด้วย ปัจจุบันภาคส่วนที่เศรษฐกิจวัฒนธรรมซึมผ่านได้มากที่สุดเรียกว่าภาพยนตร์และดนตรี การครอบงำของชาวอเมริกันในพื้นที่นี้ได้รับการรุกรานจากอิทธิพลของประเทศในเอเชียที่ห่างไกลโดยเฉพาะกับคนรุ่นใหม่ ไม่ใช่แค่ภาพยนตร์เพลงหรือหนังสือที่ขนส่งจากประเทศหนึ่งไปยังอีกประเทศหนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรม วิถีชีวิตประเพณีประวัติศาสตร์โดยย่อรหัสวัฒนธรรมของประเทศนั้น ๆ อย่างไรก็ตามในขณะที่เราใช้สินค้าหลักของการส่งออกนี้ในอุตสาหกรรมวัฒนธรรมเป็น "โสตทัศนศิลป์" แต่ที่จริงแล้วเราไม่สนใจสิ่งที่สำคัญอย่างหนึ่งนั่นคือศิลปะการทำอาหารและผลิตภัณฑ์

แน่นอนว่าส่วนแบ่งของอุตสาหกรรมภาพยนตร์ในการถ่ายโอนพฤติกรรมการกินและการดื่มจากประเทศหนึ่งไปยังอีกประเทศหนึ่งไม่สามารถปฏิเสธได้ เนื่องจากอุตสาหกรรมครัวที่ปรากฏทางสายตากระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นในประเทศอื่นหรืออย่างน้อยก็ทำให้เกิดการบรรจบกัน อาหารชนิดเดียวกันช่วยลดความแปลกแยกเมื่อย้ายไปประเทศของคุณ เราเห็นสิ่งนี้บ่อยในอุตสาหกรรมภาพยนตร์และละครโทรทัศน์ของอเมริกาและยุโรป การใช้วิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซีรีส์ที่เราส่งออกจะเป็นการเตรียมการเบื้องต้นสำหรับการส่งออกครัวของเราในอนาคต

ไม่จำเป็นต้องกระจายมากเกินไปภายใต้หัวข้อการส่งออกครัวและดำเนินการในบางบรรทัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่ได้รับผลกระทบจากกระบวนการแพร่ระบาดมันจะเป็นประโยชน์ต่อการเริ่มต้นทำงานตั้งแต่ตอนนี้ในแง่ของการเตรียมการสำหรับช่วงเวลาเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ออกรายการ;

1. การส่งออกอาหาร 2. การส่งออกการนำเสนอ 3. การจำแนกแหล่งที่มาภายใต้การส่งออกผลิตภัณฑ์จะเป็นแนวทางในการค้าศิลปะการทำอาหารของเรา

จำนวนเงินที่คุณจ่ายให้กับอาหารที่คุณรับประทานในร้านอาหารฝรั่งเศสซึ่งอธิบายไว้ในแง่ของการนำเข้าจากตุรกีฝรั่งเศสแล้วประมวลผลตามที่อธิบายไว้ในแง่ของการส่งออก ในทำนองเดียวกันจำนวนเงินที่คุณจ่ายสำหรับอาหารตุรกีในฝรั่งเศสจะได้รับการบันทึกเป็นการส่งออกสูตรอาหารสำหรับเราและนำเข้าสูตรอาหารสำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ในขณะที่ส่งเสริมอาหารของเราเราจึงต้องปกป้องสูตรอาหารของเราในทุกขั้นตอนตั้งแต่เมนูของร้านอาหารต่างประเทศไปจนถึงร้านอาหารตุรกีแบบอิสระและลงทะเบียนตามมาตรฐานที่กำหนด

ก่อนอื่นเราควรจัดประเภทห้องครัวในประเทศของเราและจำแนกสูตรอาหารของห้องครัวเหล่านี้ตามมาตรฐานที่กำหนด ด้วยวิธีนี้จึงสามารถอธิบายได้อย่างชัดเจนว่าอาหารท้องถิ่นใดเป็นผลิตภัณฑ์ของสูตรอาหารที่จะส่งออกและกำหนดมาตรฐานในตอนต้น

ครัวหลักที่ประเทศของเรามีและจะถูกส่งออกสามารถระบุได้ดังนี้:

อาหารวังอิสตันบูล, อาหารทะเลดำตะวันออก, อาหารอนาโตเลียตะวันออก, อาหารทะเลอีเจียน, อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, อาหารกาเซียนเท็ป, อาหารŞanlıurfa, อาหาร Erzurum, อาหารอัฟยอน, อาหารไกเซรี, อาหารคอนยา, อาหารคาสตาโมนู, อาหารซัมซุน, อาหารเตคีร์ดา, อาหารเซอร์ซา , Tokat Cuisine, Maraş Cuisine.

แอปพลิเคชั่นนี้เป็นการลงทุนอย่างจริงจังในวัฒนธรรมการทำอาหารของตุรกี เราคัดอาหารต้นตำรับของทุกเมืองในตุรกีในปี 2007 ในชื่อ MUSIAD "Trip to Local Tastes" เราได้ตีพิมพ์หนังสือชื่อ ตอนนั้นฉันเป็นประธานคณะกรรมการภาคอาหารและการเกษตรและฉันก็แสดงความสำคัญของปัญหานี้ในทุกโอกาส หลายปีที่ผ่านมาฉันพยายามดิ้นรนเพื่อให้วัฒนธรรมการทำอาหารของตุรกีบรรลุมาตรฐานและนำไปสู่เชิงพาณิชย์ได้ วันนี้ในฐานะประธานของ MUSIAD เราได้จัดตั้งคณะกรรมการขึ้นเพื่อทำงานในด้านนี้โดยเฉพาะในระหว่างกระบวนการรีเฟรชของเรา “ คณะกรรมการศิลปะการปรุงอาหารและเศรษฐกิจของตุรกี” Ramazan Bingölเป็นประธานคณะกรรมการนี้ การประชุมวิชาการวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติตุรกีครั้งที่ 1 ของเราซึ่งออกแบบโดยคณะกรรมการของเราและมีแผนจะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของประธานาธิบดีถูกเลื่อนออกไปอย่างน่าเสียดายเนื่องจากการระบาด อย่างไรก็ตามภายในขอบเขตของการประชุมสัมมนานี้ไม่เพียง แต่จะมีการแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงศิลปะการทำอาหารที่เป็นองค์ประกอบทางวัฒนธรรมด้วยจะมีการหารือกับการมีส่วนร่วมในระดับนานาชาติและจะมีการจัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ อย่างไรก็ตามเรากำลังวางแผนที่จะทำการศึกษานี้หลังจากการระบาดใหญ่

เราควรให้ความสำคัญกับการส่งออกสูตรอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำเสนออาหารตุรกีในต่างประเทศด้วยอาหารและรสชาติที่แตกต่างกัน เนื่องจากอาหารไม่กี่จานที่นึกถึงเมื่อมีการกล่าวถึงอาหารตุรกีเป็นสิ่งที่บ่งบอกว่าวัฒนธรรมอาหารที่กว้างขวางเช่นนี้ไม่สามารถหาคุณค่าที่สมควรได้รับในโลกได้

ในฐานะที่เป็นรายการส่งออกที่สองเราจะเห็นการส่งออกการนำเสนอ ห้องครัวไม่เพียง แต่ประกอบด้วยสูตรอาหาร ในขณะเดียวกันอาหารแต่ละจานก็มีวิธีการปรุงและการนำเสนอของตัวเองและภูมิภาค ตัวอย่างเช่นหากมีการส่งออกสูตร "ทดสอบเคบับ" เหยือกควรเป็นหัวข้อของการนำเสนอและการแลกเปลี่ยนด้วย ในทำนองเดียวกันชามทองแดงภาชนะพิเศษสำหรับดื่มเชอร์เบทและอารันอุปกรณ์ทำอาหารพิเศษ ในระยะสั้นการส่งออกผลิตภัณฑ์ศิลปะการทำอาหารของตุรกีอยู่ในปัญหาที่นี่ นอกจากนี้วัสดุสิ้นเปลืองในครัวยังสามารถส่งออกในรูปแบบที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมตุรกี

รายการส่งออกที่สามคือการส่งออกแหล่งกำเนิดหรือผลิตภัณฑ์ต้นทาง การตลาดที่ดีในการใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นในสูตรอาหารบางอย่างจะเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านั้นและสนับสนุนการเพาะปลูกและการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์ในภูมิภาคเหล่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้ได้รับการเพาะปลูกในจังหวัดของเราที่มีสภาพภูมิอากาศใกล้เคียงกันรายได้ของเกษตรกรของเราจากผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน การตลาดให้ดีว่าควรปรุงอาหารด้วยน้ำมันถั่วหรือถั่วถูจะทำให้ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านั้นเพิ่มขึ้น

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นกิจกรรมที่สนับสนุนการผลิตและการลงทุน สิ่งนี้จะช่วยให้ครัวสามารถทำการค้าได้โดยมีสินค้าส่งออกสามรายการ การจัดตั้งสามารถทำได้โดยการจัดตั้ง micro SMEs สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งเสริมให้พนักงานหญิงทำงานในผลิตภัณฑ์ที่สามารถผลิตและวางตลาดได้อย่างสะดวกสบายเช่นก๋วยเตี๋ยวทาร์ฮานาของว่างและขนมหวานจะเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับการลงทุน ฉันเชื่อว่าการผลิตอาหารของตุรกีจะขยายตลาดด้วยการรับรู้เชิงบวกในโลกหากมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์โดยขีดเส้นใต้ว่าการผลิตนั้นเกิดขึ้นตามธรรมชาติหลังจากกำหนดมาตรฐานที่แน่นอน

การลงทุนในศิลปะการทำอาหารตุรกีจะให้อะไรกับเราบ้าง?

ประการแรกคือพัฒนาการฝึกอบรมมนุษย์และโอกาสในการจ้างงาน รองรับการส่งออกของใช้ในครัว เป็นการเปิดประตูใหม่สู่ภาคเฟอร์นิเจอร์ที่ประกอบขึ้นเป็นห้องครัวและกระจายพื้นที่ส่งออก

สถานที่แห่งนี้ปรากฏเป็นรายการการลงทุนที่สำคัญที่สุด อย่างไรก็ตามหลังจากกำหนดเงื่อนไขทั้งหมดแล้วมีขั้นตอนสำคัญสำหรับเราที่นี่: การรับรอง กระบวนการหลังจากการรวบรวมการลงทะเบียนและการจัดประเภทของสูตรอาหารและอาหารควรเสร็จสิ้นในขั้นตอนการรับรอง ณ จุดนี้เราในฐานะ MUSIAD ได้เริ่มต้นการส่งเสริมการขายและการค้าครัวของเราด้วยโครงการที่ครอบคลุมและความก้าวหน้ากับสาขาทั้งหมดของเราใน 81 จังหวัดและสาขาและสำนักงานตัวแทนของเราในต่างประเทศ เนื่องจากเราเห็นเพียงการส่งออกศิลปะการทำอาหารตุรกีของเราเป็นขบวนการที่องค์กรที่แพร่หลายเช่นนี้จะค้นหาและสนับสนุนในทุกขั้น

ในขั้นตอนนี้เราสามารถวางแผนงานที่จะส่งเสริมอาหารตุรกีในทุกประเทศโดยเฉพาะในต่างประเทศด้วยกิจกรรมทางการตลาดที่จริงจัง มากจนการเคลื่อนไหวทางการค้าและการส่งออกที่เราได้เริ่มต้นในประเทศของเราสามารถพบได้ในต่างประเทศและกระตุ้นความสนใจและความอยากรู้อยากเห็นที่คาดหวัง ฉันเชื่อว่า MUSIAD จะมีบทบาทในสนามในฐานะพันธมิตรที่แข็งแกร่งในโครงการนี้ ฉันเห็นว่าเหมาะสมที่จะพิจารณาการเคลื่อนไหวในระยะยาวและตามแผนดังกล่าวเป็นการเตรียมการเบื้องต้นสำหรับการเพิ่มขึ้นของภาคบริการซึ่งจะได้รับการกระตุ้นอีกครั้งเมื่อสิ้นสุดการแพร่ระบาดโดยความร่วมมือกับกระทรวงที่เกี่ยวข้องของเรา TSE, TPE และTÜRKAK

เบเกิลและขนมอบถูกเพิ่มลงในเคบับผู้บริจาคบาคลาวา

การส่งออก 18 ล้าน 676 ดอลลาร์ของตุรกีน่าจะเป็นเคบับผู้บริจาคบาคลาวาและประกอบด้วยเบเกิลและโดนัทปากกาที่เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในความเป็นจริงสิ่งเหล่านี้เป็นการส่งออกผลิตภัณฑ์โดยตรงมากกว่าสูตรอาหาร นี่แสดงให้เห็นว่าจากการสร้างแบรนด์ห้องครัวของเราผลิตภัณฑ์จากตุรกีหลายพันรายการที่มีมูลค่าเพิ่มสูงมีศักยภาพที่จะเปิดสู่ตลาดโลก

เทศบาลนคร	ส่งออก	การนำเข้า	ดุลการค้า
อิตาลี	176.219	17.945	158.274
ประเทศจีน	114.822	110.351	4.471
ประเทศญี่ปุ่น	91.447	47.564	43.883
อินเดีย	46.607	50.841	-4.234
ฝรั่งเศส	40.353	21.391	18.962
เม็กซิโก	29.251	12.276	16.975
Tayland	21.409	10.309	11.100
สเปน	21.358	41.649	-20.291
Türkiye	18.676	2.021	16.655
เกาหลีใต้	18.048	32.739	-14.691