การบริโภคเนื้อแดงมีประโยชน์อย่างไร?

อากาศเริ่มเย็นลงและระบบภูมิคุ้มกันของเราต้องแข็งแรงขึ้นกว่าเดิมเนื่องจากการระบาดของโคโรนาไวรัส เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง เราต้องใส่ใจกับสิ่งที่เรากิน และเนื้อแดงเป็นอาหารที่ควรบริโภค ที่ปรึกษาด้านการทำอาหาร หนึ่งในผู้ผลิตเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่สุดในตุรกี และหัวหน้าแผนกอาหารศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยอิสตันบูล โอคาน ดร. สมาชิกคณะ İlkay Gök กล่าวถึงคุณประโยชน์ 12 ประการของเนื้อแดง ซึ่งมีโปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม และวิตามินบี 9

เนื้อแดงซึ่งบางครั้งบริโภคเพื่อเก็บพลังงานสูงและบางครั้งเพื่อให้ได้แร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ ก็มีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับไวรัสโคโรน่าเช่นกัน ระบบภูมิคุ้มกันของเราต้องแข็งแรงกว่าเดิมเพื่อป้องกันตนเองจากโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการแพร่ระบาดของโคโรนาไวรัส ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็น เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง เราต้องใส่ใจกับสิ่งที่เรากิน และเนื้อแดงเป็นอาหารที่ควรบริโภค ที่ปรึกษาด้านการทำอาหาร หนึ่งในผู้ผลิตเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่สุดในตุรกี และหัวหน้าแผนกอาหารศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยอิสตันบูล โอคาน ดร. สมาชิกคณะ İlkay Gök กล่าวถึงคุณประโยชน์ 12 ประการของเนื้อแดง ซึ่งมีโปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม และวิตามินบี 9

แพทย์ที่ปรึกษาด้านอาหาร นพ.กล่าวว่า เนื้อสัตว์ได้กลายเป็นศูนย์กลางหลักของอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว อาจารย์ İlkay Gök กล่าวว่า "ผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อก็จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่เน้นเนื้อสัตว์ด้วยเช่นกัน เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญมากสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผล กระดูกหัก และความเสียหายต่อร่างกาย เราไม่จำเป็นต้องกินเนื้อเป็นกิโลถึงจะมีประโยชน์ การบริโภคเนื้อไม่ติดมันหรือไขมันต่ำประมาณ 100-150 กรัม ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการโปรตีนของเราในแต่ละวัน แต่ยังให้ประโยชน์มากมาย ปริมาณที่เหมาะสมและปริมาณที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำปรุงเป็นยาอายุวัฒนะ” ในแถลงการณ์ของเขา

เนื้อสัตว์มีแอล-คาร์นิทีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนในปริมาณสูง มี L-carnitine เฉลี่ย 100 – 56 มก. ในเนื้อสัตว์ 162 กรัม แอลคาร์นิทีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบว่าเร่งการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ถูกใช้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเมื่อเร็ว ๆ นี้ และดูเหมือนว่าจะสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ โรคเบาหวาน และการลดน้ำหนัก โดยเน้นว่าสิ่งสำคัญคือต้องนำกรดอะมิโนนี้ออกจากเนื้อสัตว์แทนยาเม็ดสังเคราะห์ที่นำมาจากภายนอก İlkay Gökระบุว่าการดูดซึมแอลคาร์นิทีนที่ได้จากเนื้อสัตว์สูงกว่ายาเม็ด

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในแหล่งกลูตาไธโอนที่ร่ำรวยที่สุด ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด การรักษาระดับกลูตาไธโอนในร่างกายให้สูงเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสุขภาพของเรา กลูตาไธโอนมีคุณสมบัติ เช่น ชะลอวัย อายุยืน ป้องกันโรค ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน กลูตาไธโอนซึ่งปกป้องทุกเซลล์ในร่างกายของเราจากความเสียหายของเซลล์ที่จะทำให้เกิดโรคเรื้อรังมากมาย ยังป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบที่เกิดจากการขาดสารอาหาร ความจริงที่ว่าร่างกายของเราต้องการกรดอะมิโนเพื่อสังเคราะห์กลูตาไธโอนและพบว่ากรดอะมิโนเหล่านี้อยู่ในเนื้อสัตว์พิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของเนื้อสัตว์อีกครั้ง

เป็นที่เก็บโปรตีนที่มีคุณภาพ เนื้อสัตว์สนับสนุนการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อของคุณเนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูงมาก

มันตอบสนองความต้องการแร่ธาตุที่สำคัญมากมายสำหรับสุขภาพของคุณ เนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และสังกะสี ตอบสนองความต้องการซีลีเนียมและสังกะสีเกือบทั้งหมดในแต่ละวัน มีธาตุเหล็ก 100% และฟอสฟอรัส 26% เมื่อบริโภค 38 กรัม .

เป็นคลังเก็บวิตามินกลุ่มบี เมื่อบริโภคเนื้อสัตว์ประมาณ 200 กรัม 12% ของความต้องการวิตามิน B82, 3% ของวิตามิน B50 และ 6% ของวิตามิน B36 จะได้รับการตอบสนอง

ดีสำหรับโรคโลหิตจาง

การบริโภคเนื้อแดงช่วยขจัดโรคโลหิตจางในร่างกายของเรา ประกอบด้วยไอโอดีน (กรดอะมิโน) ในปริมาณสูง ไอโอดีนซึ่งพบในเนื้อแดงมากกว่าไก่ 50% ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันและไกลเคชั่น ดูเหมือนว่าจะเป็นตัวเก็บขยะเซลล์ที่ขจัดกรด อัลดีไฮด์ และโลหะหนัก มีการตั้งข้อสังเกตว่าในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อที่เสริมด้วยไอโอดีน ซึ่งได้รับการค้นพบว่าสามารถปกป้องเซลล์จากการชราภาพได้นอกเหนือจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ เซลล์จะคงรูปลักษณ์ที่อ่อนเยาว์และยืดอายุขัยได้ ในขณะที่ความสามารถของไอโอดีนในการยืดอายุการอยู่รอดของเซลล์นั้นเป็นจริงแม้ในเซลล์ที่มีอายุมาก การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการรอดชีวิตของเซลล์เพิ่มขึ้น 67% หลังจากการเสริมไอโอดีน นอกจากนี้ยังสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันด้วยการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกคอนจูเกต กรดคอนจูเกตไลโนเลอิกพบได้มากในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารธรรมชาติ สนับสนุนการปรับปรุงความไวของอินซูลินและการสูญเสียไขมัน

เนื้อ 100 กรัมมีเคราตินประมาณ 350 มก. แม้ว่าเคราตินจะสนับสนุนการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกล้ามเนื้อ แต่จะเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกายและความทนทานโดยให้พลังงานสูงแก่กล้ามเนื้อ