สูตร Fava
Fava หนึ่งในรสชาติที่ขาดไม่ได้ของอาหารตุรกี มีสถานที่พิเศษอยู่บนโต๊ะเนื่องจากเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ สูตรฟาวาน้ำมันมะกอกยังคงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่มองหารสชาติ ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดของสูตร Fava ที่ถูกใจเพดานปาก:
- แช่ถั่วปากอ้าแห้งในน้ำเย็นข้ามคืนแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยเติมน้ำร้อนในวันถัดไป
- เทน้ำออกจากถั่วปากอ้าที่ต้มแล้วแล้วเติมน้ำร้อนอีกครั้ง
- ใส่หัวหอมลงในหม้อโดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป แล้วปรุงจนน้ำระเหย
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในถั่วปากอ้าที่แช่เย็นแล้วผสมกับเครื่องปั่นมือจนได้เนื้อเนียน
- กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบ คลุมด้วยฟิล์มยืดแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักชีลาวสับ หอมแดง และน้ำมันมะกอก
ส่วนผสมที่เพิ่มลงใน Fava
ฟาวามักทำจากน้ำมันมะกอก หัวหอม เกลือ และถั่วปากอ้า อย่างไรก็ตาม สามารถเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับสูตร ในสูตรอาหารบางสูตร มีการใช้ส่วนผสม เช่น กระเทียม น้ำมะนาว ผักชี หรือผักชีลาว เพื่อเพิ่มรสชาติของฟาวา คุณสามารถลองส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันตามรสนิยมของทุกคน