เสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันโรคภัยหนาว!

นักโภชนาการและการควบคุมอาหารในโรงพยาบาลใกล้มหาวิทยาลัย East East นักโภชนาการ Banu Özbingül Arslansoyu เน้นย้ำถึงความสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเพื่อป้องกันโรคทั่วไปในช่วงฤดูหนาว และให้คำแนะนำในประเด็นต่างๆ มากมายตั้งแต่วิตามินและแร่ธาตุเสริม ไปจนถึงเกณฑ์โภชนาการที่เพียงพอและสมดุล

เตือนว่าระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นกลไกในการป้องกันร่างกายของเรา ปกป้องร่างกายของเราจากสารแปลกปลอม เช่น ไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา และปรสิตที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้ นักโภชนาการและศูนย์ควบคุมอาหารใกล้มหาวิทยาลัยตะวันออก บานู ออซบิงึล อาร์สลานโซยู ได้ให้ความสนใจ ความสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเพื่อสุขภาพที่ดี นักโภชนาการ Banu Özbingül Arslansoyu; “ระบบภูมิคุ้มกันไม่สามารถเสริมสร้างได้ด้วยโภชนาการทางเดียวหรืออาหารเสริมวิตามินเพียงอย่างเดียว”

นักโภชนาการ Banu Özbingül Arslansoyu ผู้ซึ่งกล่าวว่าระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงควรได้รับการสนับสนุนจากอาหารจากธรรมชาติกล่าวว่าความสำคัญของโภชนาการที่เพียงพอและสมดุลนั้นยอดเยี่ยมในการป้องกันจากการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนหรือเพื่อเอาชนะโรคในเวลาอันสั้น เมื่อฤดูหนาวเริ่มทำให้ตัวเองรู้สึก

Banu Özbingül Arslansoyu กล่าวว่า "โภชนาการที่เพียงพอและสมดุลเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มคุณภาพชีวิต" และกล่าวว่าระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอและไม่สมดุลนั้นอ่อนแอกว่าและภูมิคุ้มกัน ไม่สามารถเสริมสร้างระบบด้วยโภชนาการทางเดียวหรืออาหารเสริมวิตามินเท่านั้น Banu Özbingül Arslansoyu กล่าวว่า "ความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันขึ้นอยู่กับอาหารที่บริโภค ปริมาณคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุที่รับประทาน ไม่ควรลืมว่าไม่มีองค์ประกอบใดที่สามารถทำงานตามลำพังในร่างกายได้ ตัวอย่างเช่น แร่ธาตุบางชนิดต้องการวิตามินเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น และวิตามินบางชนิดต้องการไขมัน ดังนั้น แทนที่จะหันไปกินอาหารบางชนิดหรืออาหารเสริมวิตามินเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควรสร้างโปรแกรมโภชนาการที่เพียงพอและสมดุล และควรรวมกลุ่มอาหารทั้งหมดไว้ในอาหารประจำวัน อาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์ กลุ่มผลิตภัณฑ์นม กลุ่มผักและผลไม้ และกลุ่มขนมปังควรรวมอยู่ในรายการโภชนาการทุกวัน ดังนั้นองค์ประกอบทั้งหมดที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงจึงถูกดูดซึมผ่านอาหาร

วิตามินและแร่ธาตุชนิดใดทำหน้าที่อะไร?

Banu Özbingül Arslansoyu ผู้ซึ่งกล่าวว่าการได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอทุกวันมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกล่าวว่าส้มเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อกล่าวถึงวิตามินซีและความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันสามารถเป็นได้ พบกับส้มที่บริโภคทุกวัน Banu Özbingül Arslansoyu กล่าวว่ากีวี ส้มเขียวหวาน หรือบร็อคโคลี่ในแต่ละวันสามารถตอบสนองความต้องการได้ทุกวัน Banu Özbingül Arslansoyu กล่าวว่า "วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละเอียดอ่อนที่สูญเสีย แต่เนิ่นๆ" เธอบอกว่าเมื่อคุณหั่นผลไม้ หั่นด้วยมีดโลหะหรือคั้นน้ำผลไม้ ค่าวิตามินซีจะลดลง ดังนั้นควรบริโภคผักและผลไม้โดยไม่ใช้ รอหลังจากหั่น

ว่ากันว่าวิตามินเอซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่วนใหญ่จะพบในอาหารเช่น ปลา ตับ นม ไข่แดง ผักโขม และแครอท บานู เออซบิงึล อาร์สลานโซยูกล่าวว่ามันฝรั่งลูกเล็กเพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว ความต้องการวิตามินเอทุกวัน เกี่ยวกับวิตามิน Arslansoyu กล่าวว่า "เนื่องจากผลของแสงแดดไม่เพียงพอในช่วงหลายเดือนเหล่านี้ ปริมาณวิตามินดีจึงต่ำ วิตามินดีมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเรา การขาดมันลดความต้านทานของเราต่อโรค ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ไข่ และตับ เป็นอาหารที่มีวิตามินดี แต่ไม่มีใครเป็นทรัพยากรที่ร่ำรวย เป็นไปไม่ได้ที่จะขจัดการขาดวิตามินดีด้วยโภชนาการประจำวัน ทรัพยากรที่สำคัญที่สุดคือดวงอาทิตย์ อย่างไรก็ตาม การขาดสารนี้เป็นเรื่องปกติในวันที่อากาศหนาวเย็น ซึ่งสามารถใช้แสงแดดได้เพียงเล็กน้อย วิตามินบีเป็นวิตามินอีกชนิดหนึ่งที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน พบในผลิตภัณฑ์จากธัญพืช นมและผลิตภัณฑ์จากนม ผักใบเขียว เนื้อสัตว์และปลา ควรรับประทานวอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันมะกอกที่อุดมไปด้วยวิตามินอีในปริมาณที่เพียงพอทุกวัน เมล็ดพืชน้ำมัน เช่น วอลนัท เฮเซลนัท และอัลมอนด์ ซึ่งจะถูกบริโภคในระหว่างวันเป็นของว่าง มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

Banu Özbingül Arslansoyu ที่เน้นว่าสังกะสีซึ่งเป็นหนึ่งในแร่ธาตุมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและธาตุเหล็กทองแดงและซีลีเนียมก็จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่จะทำงานได้ดีกล่าวว่าอากาศดินไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ ดิบหรือสุก วิธีการเก็บสินค้า ขนส่ง จัดเก็บ และจนมาถึงเรา เวลาที่ใช้ ฯลฯ เขาระบุว่าปัจจัยต่างๆ อาจนำไปสู่การสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นนอกเหนือจากอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว อาจจำเป็นต้องใช้อาหารเสริมวิตามินหลายชนิดในบางช่วงเวลาภายใต้การควบคุมของแพทย์

วิธีการปรุงอาหารมีประสิทธิภาพในการเพิ่มหรือลดคุณค่าทางโภชนาการ

Banu Özbingül Arslansoyu ผู้ซึ่งกล่าวว่าวิธีการเตรียมและการปรุงอาหารที่ใช้กับอาหารอาจทำให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับรูปแบบการบริโภคอาหารดังต่อไปนี้ “กินผักและผลไม้ดิบ ห้ามลอกเปลือกที่กินได้ หากจำเป็นต้องลอกเปลือก ให้ปอกเปลือกออกให้บางที่สุด วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดพบได้ในผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในใบ ผิวหนัง หรือใต้เปลือก ทำความสะอาดผักสดก่อน ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลปริมาณมาก จากนั้นสับและต้มในน้ำเล็กน้อย ผักใบเขียวมีปริมาณน้ำสูงกว่าผักอื่นๆ ดังนั้นปรุงอาหารด้วยน้ำน้อยหรือไม่มีเลย อย่าแช่ผักเป็นเวลานานขณะล้าง หั่นผักก่อนปรุงและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงผักในเวลาอันสั้นเพื่อรักษาความสด สารอาหารเช่นวิตามินซีและวิตามินบีบางชนิดจะหายไปได้ง่ายหากน้ำปรุงอาหารหกและปรุงภายใต้สภาวะความร้อนที่ไม่เหมาะสม ปิดฝาหม้อขณะปรุงผักและผลไม้ ดังนั้นคุณจะย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารและลดการสูญเสียสารอาหารให้เหลือน้อยที่สุด”

สูตรชาและคีเฟอร์ ทำเองได้ที่บ้าน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ชาฤดูหนาว
รองรับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยชาสมุนไพรที่เตรียมจากชาเขียว ขิง น้ำผึ้ง มะนาว และพริกไทยดำ ชาเขียวเป็นรูปแบบชาดำที่ยังไม่ถูกทำลายและยังไม่ได้แปรรูปในธรรมชาติ ดังนั้นจึงมีแร่ธาตุมากมายในโครงสร้าง ด้วยน้ำผึ้งที่จะเติมลงในชา ​​สามารถเพิ่มทั้งรสชาติของชาและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของชาได้ ขิงยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเช่นน้ำผึ้ง การใช้แป้งสดแทนแป้งให้ประโยชน์มากกว่า

การเตรียมตัวของ
เติมชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ขิง 1 เฮเซลนัท พริกไทยดำเม็ดใหญ่ 2-3 เม็ด ลงในน้ำเดือดครึ่งลิตร แล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4 นาที ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและมะนาว 2-3 หยดลงไปแล้วบริโภค

kefir
ต้องขอบคุณโปรไบโอติกที่มีอยู่ มันทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น Kefir มีสารอาหารทั้งหมดที่พบในนม นักวิจัยบางคนมองว่าคีเฟอร์เป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่อายุเกิน 80 ปี

ทำคีเฟอร์ที่บ้าน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ kefir ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน: นม 1 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง, ยีสต์ kefir ขนาดเท่าวอลนัท, ขวดแก้วและที่กรองพลาสติก (ผลิตภัณฑ์โลหะทำให้ยีสต์เน่าเสีย)

การเตรียมตัวของ
เพิ่มยีสต์ kefir ลงในนมและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคนโดยไม่ทำลายเมล็ด kefir ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่หมักแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วพักยีสต์ที่เหลืออยู่ในกระชอนเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ ส่วนใต้กระชอนพร้อมดื่ม กิน kefir ที่คุณจะเก็บไว้ในตู้เย็นภายใน 2 วัน