อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์มีอะไรบ้าง?

นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญ Aslıhan Küçük Budak ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ โภชนาการที่เหมาะสมระหว่างตั้งครรภ์มีความสำคัญต่อทั้งพัฒนาการของทารกและการปกป้องสุขภาพของมารดา ในช่วงเวลานี้มีอาหารบางชนิดที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของแม่และลูกและควรหลีกเลี่ยง อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์มีอะไรบ้าง? นี่คือรายละเอียด…

ปลาที่มีปริมาณปรอทสูง

ปรอทเป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษที่ทำลายระบบประสาท ระบบภูมิคุ้มกัน และไต การบริโภคปลาที่มีสารปรอทในปริมาณสูงในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดความผิดปกติทางพัฒนาการอย่างร้ายแรงในทารก ปลานาก ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล และปลาฉลามเป็นปลาที่มีสารปรอทในปริมาณสูง แทนที่จะเป็นปลาเหล่านี้ แนะนำให้ใช้สายพันธุ์ที่มีสารปรอทต่ำ เช่น ปลากะตัก ปลาแซลมอน ปลาแฮดด็อก ปลาเทราท์ ปลาลิ้นหมา

ปลาดิบและอาหารทะเลเปลือก

แบคทีเรีย Listeria ที่พบในปลาดิบและหอยสามารถผ่านรกไปยังลูกน้อยของคุณได้ แม้ว่าคุณจะไม่แสดงอาการป่วยก็ตาม ซึ่งอาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนด การแท้ง การคลอดก่อนกำหนด และปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ ควรหลีกเลี่ยงปลาที่ไม่สุก/ดิบ หอย เช่น หอยแมลงภู่และหอยนางรม

ถั่วงอกดิบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้บ่อยในสลัด แบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งก่อให้เกิดการติดเชื้อที่เป็นอันตราย สามารถแพร่พันธุ์ได้ง่ายมากในถั่วงอกสดของหญ้าชนิตหนึ่ง ถั่วเลนทิล และถั่วเขียว ดังนั้นจึงต้องบริโภคถั่วงอกดิบโดยการปรุงอาหาร

เครื่องดื่มให้พลังงาน

เครื่องดื่มชูกำลังอาจมีน้ำตาลและคาเฟอีนในปริมาณสูง รวมทั้งทอรีน คาร์นิทีน อิโนซิทอล แปะก๊วย และพืชผักชนิดหนึ่ง

ไม่ชัดเจนว่าสารเหล่านี้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์อย่างไร ไม่แนะนำให้ใช้โสมในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มชูกำลังในระหว่างตั้งครรภ์

ผลไม้และผักที่ไม่ได้ล้าง

แบคทีเรียและปรสิตต่างๆ สามารถพบได้บนพื้นผิวของผักและผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้างให้สะอาด แม้ว่าทารกส่วนใหญ่ที่ติดเชื้อแบคทีเรียทอกโซพลาสมาในครรภ์จะไม่มีอาการใดๆ ตั้งแต่แรกเกิด แต่อาการต่างๆ เช่น ตาบอดหรือทุพพลภาพก็อาจเกิดขึ้นในภายหลัง ก่อนบริโภคผักและผลไม้ควรล้างทำความสะอาดให้สะอาด และไม่ควรรับประทานผักและผลไม้ในสถานที่ที่ไม่แน่ใจในการทำความสะอาด

นม ชีส และน้ำผลไม้ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

น้ำนมดิบ ชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และน้ำผลไม้อาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ควรหลีกเลี่ยงชีสที่สุกแล้วเช่น gorgonzola และ roquefort การพาสเจอร์ไรส์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยไม่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไป ควรบริโภคเฉพาะพันธุ์พาสเจอร์ไรส์เท่านั้นเพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ขณะตั้งครรภ์ เนื่องจากจะเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรและการตายคลอด แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถส่งผลเสียต่อพัฒนาการทางสมองของลูกน้อยได้